自从会做包子后就懒得做了（虽然不是很好）女儿说很久没

旭~希 · 发表于 2016-1-13 17:36:15

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本帖最后由蓝鸟于 2016-1-14 21:01 编辑

自从会做包子后就懒得做了（虽然不是很好）女儿说很久没吃了说什么时候做，想想就包子个馒头一起来吧！想吃哪种吃哪种😊

其实很简单的，主要材料：面粉500克，鸡蛋一个，牛奶250毫升，糖适量，酵母一块。步骤：拿一个小碗放一点温水先把酵母熔化放在傍边，再把250毫升的牛奶打热（手指伸进去不烫手就行，因为是冬天热牛奶比较好发酵，夏天随意）然后拿个和面的容器把面粉倒进去，中间打个鸡蛋，接着放糖，拿双筷子（喜欢用手也可以）把面粉中间的鸡蛋稍微搅一下，再把酵母放进去，用筷子搅几下，然后把牛奶一点一点的倒进去，搅拌好拿出来放在按板上揉，揉到面团的表面光滑就好，然后拿一个大点容器把面团放进去盖上盖子，醒个30分钟后拿出来揉（因为面团发酵了，大了很多，也很松，所以多揉几下，把里面的空气排出来）然后再把面团放进大容器里第二次醒面（不要嫌麻烦第二次醒面很重要，我以前做过只醒一次的馒头，当然不是半个小时而是一个小时，虽然成功了，但是没有醒两次的馒头那么松软）过30分钟后拿出来揉，这是的面团又会大了很多的，揉的久一点（我的手是没什么力气的，所以我都是拿擀面杖把面团擀开像做拉面一样，这样很容易把面团里的气排出来，然后揉成团再用擀面杖敲打面团，这样反复几次）揉的越久做出来的馒头越有嚼劲（个人经验）等揉好的面团切一小块出来揉成条（条形的面团搜的光滑一点，出来的馒头皮会好看一点）再切成你想要的形状，要是你觉得一斤面粉太多的话，可以把切好准备放入锅里蒸的生的馒头直接放到冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来放到锅里蒸就好了，冷冻里拿出来和新鲜的生馒头蒸出来一样样好松软好吃，如果喜欢吃包子也可以在醒面的时候剁一点馅做一半包子一半馒头

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9122 · 发表于 2016-1-13 17:38:13

赞赞赞赞赞。。。

旭~希 · 发表于 2016-1-13 17:43:05

本帖最后由橘子君于 2016-1-13 18:12 编辑

忘了放照片，想修改但是为什么老是失败，算了，就放二楼好了

来自: 华人街iPhone版

旭~希 · 发表于 2016-1-13 17:58:13

本帖最后由橘子君于 2016-1-13 18:12 编辑

9122发布于13 分钟前
赞赞赞赞赞。。。

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huang_G87w7 · 发表于 2016-1-13 18:06:44

喜欢馒头、做的好好、好想吃。

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蓝鸟 · 发表于 2016-1-13 20:14:13

这面发的不错啊

蓝鸟 · 发表于 2016-1-13 20:14:28

包子包的也漂亮

linda_amico29 · 发表于 2016-1-13 21:13:36

面发的不错，包子包的特好！面皮擀的特均匀！
（

任我怎么擀都是多边形）@

江心屿@ · 发表于 2016-1-13 21:20:23

比店里卖的还好。

江心屿@ · 发表于 2016-1-13 21:20:30

来一个。

荷茜 · 发表于 2016-1-13 21:23:54

实心饱再夾一根油条非常好吃呀

≮_﹎蕶薍_灬 · 发表于 2016-1-13 21:24:25

linda_amico29发布于8 分钟前
面发的不错，包子包的特好！面皮擀的特均匀！
（任我怎么擀都是多边形）@

握爪！同样多边形的路过......

来自: 华人街iPhone版

linda_amico29 · 发表于 2016-1-13 21:34:00

≮_﹎蕶薍_灬发表于 2016-1-13 21:24
握爪！同样多边形的路过......

与与LZ学习学习

forverer04 · 发表于 2016-1-13 21:53:47

会做就不错了我不会包

来自: 华人街iPhone版

2823512865 · 发表于 2016-1-14 10:29:39

馒头是怎么做的？

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