自从会做包子后就懒得做了（虽然不是很好）女儿说很久没

青Luna · 发表于 2016-1-14 13:11:12

lz能发张酵粉的照片吗？我也想做
谢谢啦

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nuonuo66 · 发表于 2016-1-14 13:52:16

感谢分享

异乡闲人 · 发表于 2016-1-14 13:59:52

做的真好👍。

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Michela27 · 发表于 2016-1-14 15:52:53

楼主做的真好！看这馒头面发的好好哦！好细腻求方法！！！如何把面发的这么好？

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扁豆一只 · 发表于 2016-1-14 16:04:51

我做起来的有时候都不够发

旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:14:38

其实很简单的，主要材料：面粉500克，鸡蛋一个，牛奶250毫升，糖适量，酵母一块。步骤：拿一个小碗放一点温水先把酵母熔化放在傍边，再把250毫升的牛奶打热（手指伸进去不烫手就行，因为是冬天热牛奶比较好发酵，夏天随意）然后拿个和面的容器把面粉倒进去，中间打个鸡蛋，接着放糖，拿双筷子（喜欢用手也可以）把面粉中间的鸡蛋稍微搅一下，再把酵母放进去，用筷子搅几下，然后把牛奶一点一点的倒进去，搅拌好拿出来放在按板上揉，揉到面团的表面光滑就好，然后拿一个大点容器把面团放进去盖上盖子，醒个30分钟后拿出来揉（因为面团发酵了，大了很多，也很松，所以多揉几下，把里面的空气排出来）然后再把面团放进大容器里第二次醒面（不要嫌麻烦第二次醒面很重要，我以前做过只醒一次的馒头，当然不是半个小时而是一个小时，虽然成功了，但是没有醒两次的馒头那么松软）过30分钟后拿出来揉，这是的面团又会大了很多的，揉的久一点（我的手是没什么力气的，所以我都是拿擀面杖把面团擀开像做拉面一样，这样很容易把面团里的气排出来，然后揉成团再用擀面杖敲打面团，这样反复几次）揉的越久做出来的馒头越有嚼劲（个人经验）等揉好的面团切一小块出来揉成条（条形的面团搜的光滑一点，出来的馒头皮会好看一点）再切成你想要的形状，要是你觉得一斤面粉太多的话，可以把切好准备放入锅里蒸的生的馒头直接放到冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来放到锅里蒸就好了，冷冻里拿出来和新鲜的生馒头蒸出来一样样好松软好吃，如果喜欢吃包子也可以在醒面的时候剁一点馅做一半包子一半馒头

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:16:39

蓝鸟发布于昨天 20:14
包子包的也漂亮

谢谢，多做几次就好，熟能生巧

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:19:24

荷茜发布于昨天 21:23
实心饱再夾一根油条非常好吃呀

对，小时候的早餐一个实心包，一根油条，一碗豆浆，想想就想吃，现在在学做油条，做了一次倒是成功了就是不是很好，还在学习中，下次传成功的上来跟大家分享

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:20:54

2823512865发布于6 小时前
馒头是怎么做的？

请往下翻有详细的步骤

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Michela27 · 发表于 2016-1-14 18:22:27

谢谢楼主！

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:23:47

Michela27发布于2 小时前
楼主做的真好！看这馒头面发的好好哦！好细腻求方法！！！如何把面发的这么好？

请往上看有详细的步骤，看起来好多字会很难，其实很简单，预祝你成功，

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:25:10

扁豆一只发布于2 小时前
我做起来的有时候都不够发

1是发酵粉关系2是发酵的时间还不够

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旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:26:29

青Luna发布于5 小时前
lz能发张酵粉的照片吗？我也想做
谢谢啦

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健康快乐开心 · 发表于 2016-1-14 18:27:34

我也很喜欢，先收藏，

旭~希 · 发表于 2016-1-14 18:28:47

旭~希发布于6 秒前

忘了问是在西班牙吗？图片是发了要是不在西班牙就没办法了

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[甜点面点] 自从会做包子后就懒得做了（虽然不是很好）女儿说很久没

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