热呼呼的蛋挞出炉了

雅意 · 发表于 2012-12-6 16:23:00

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早就想做蛋挞了，今天终于动手了，废话就不多说了、、、

鲜奶油 300克拉，牛奶 20克，糖 40到65克看个人口味，面粉 40克，浓缩奶适量
蛋黄 6个

把牛奶，奶油，糖，适量的浓缩奶加热到糖化掉以后就关火
等冷了以后加面粉搅拌均匀再加蛋黄搅拌均匀就可以了

烤箱预热 210度 20到30分钟

来自: 华人街网 iPhone客户端

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雅意 · 发表于 2014-5-31 12:15:00

喜欢珊瑚发表于 2014-5-31 13:03
哇，我说怎么以前都没有看见，原来那时候我还没有来华人街

你没看到的还很多哦，，

以前做的比较多

喜欢珊瑚 · 发表于 2014-5-31 12:03:05

哇，我说怎么以前都没有看见，原来那时候我还没有来华人街

cherRong · 发表于 2014-5-31 10:36:52

剩下的蛋清怎么处理呀?

雅意 · 发表于 2013-3-30 09:36:41

haidy 发表于 2013-3-30 07:39
蛋挞外层是怎么做的呢？你上面的文字似乎只交代了里面的陷而已。

皮是公司买的，pete feuillete

雅意 · 发表于 2013-3-30 09:35:51

summy 发表于 2013-3-30 07:30
浓缩奶 shism a !!!

就是lait concentre

haidy · 发表于 2013-3-30 07:39:35

蛋挞外层是怎么做的呢？你上面的文字似乎只交代了里面的陷而已。

summy · 发表于 2013-3-30 07:30:07

浓缩奶 shism a !!!

红尘多可爱 · 发表于 2013-3-22 15:35:59

哦好好吃啊

余与鱼 · 发表于 2013-3-22 14:20:45

雅意发表于 2013-3-22 13:57
普通面粉就可以

好的谢谢

雅意 · 发表于 2013-3-22 13:57:42

LXY523544 发表于 2013-3-22 13:16
楼主模子的壳上，是要铺一层面吗？

是啊要一层皮铺上去，，公司有卖的

雅意 · 发表于 2013-3-22 13:57:17

余与鱼发表于 2013-3-22 12:35
是什么面粉楼主

普通面粉就可以

LXY523544 · 发表于 2013-3-22 13:16:48

楼主模子的壳上，是要铺一层面吗？

余与鱼 · 发表于 2013-3-22 12:35:24

是什么面粉楼主

『安之若素』 · 发表于 2013-3-12 21:58:57

雅意发表于 2013-3-12 21:53
可以用蒸的

蒸出来的，下面就不脆了

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