荞麦面要怎么做才好吃?

华波淘宝 · 发表于 2014-2-18 15:28:15

本帖最后由华波淘宝于 2014-2-18 15:31 编辑

   我们平时吃的粮食大多是细粮，都是经过精加工的粮食，在加工过程中，许多营养成分比如纤维、维他命和矿物质都流失了，而粗粮因为没有经过这样的加工，营养成分得以保存。荞麦就是产于高寒地区的粗粮，荞麦面由于营养丰富，备受人们的喜爱。再加上用水产类的食材做卤料，不仅能提供高蛋白质，还能给我们以新鲜的满足的口味。下面向您推荐荞麦面做法，望您能喜欢。
【三鲜手擀荞麦面】食材明细：荞麦面  150克；白面粉  150克；虾  8只；鱿鱼头  1只；猪里脊  40克；西兰花  2朵；姜  4片；盐  10克；耗油  10克；料酒  10克；胡椒粉  5克；淀粉  10克；食用油  50克；鸡精  5克。
制作步骤：1.  将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2.  加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。3.  将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。4.  将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。5.  切成细面条。6.  将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。7.  锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。8.  将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。9.  锅中再放油，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。10.  将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。11.  另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。12.  把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

-Bambù- · 发表于 2014-2-18 16:02:49

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-18 14:34
应该不会差吧，可能就是吵点，不过你上次看到的那个好像更便宜啊，那个没了？
...

上次那个是比这个便宜. 當時我都已把它放在购物里了, 後来突然间想起, 之前买过一个同一牌的的手持搅拌器很差呀, 那揉面机会不会也很差呢? 经过这一想, 就放回原位了

-Bambù- · 发表于 2014-2-18 16:05:09

华波淘宝发表于 2014-2-18 15:28
我们平时吃的粮食大多是细粮，都是经过精加工的粮食，在加工过程中，许多营养成分比如纤维、维他命 ...

谢谢.

好, 我就用1比1的比例来做!

monicajing123 · 发表于 2014-2-19 22:42:53

荞麦面与面粉比例1：1

monicajing123 · 发表于 2014-2-19 22:47:21

-Bambù- 发表于 2014-2-15 21:14
味道如何? 我也想买原粒的荞麦, 可惜没看到

simply有 2.49€

-Bambù- · 发表于 2014-2-20 12:00:17

monicajing123 发表于 2014-2-19 22:47
simply有 2.49€

谢谢,. 我这里没有Simply. 你这些准备要怎么做来吃呢?

monicajing123 · 发表于 2014-2-20 20:00:53

-Bambù- 发表于 2014-2-20 12:00
谢谢,. 我这里没有Simply. 你这些准备要怎么做来吃呢?

和那些五谷杂粮一起煮五谷粥

-Bambù- · 发表于 2014-2-21 12:06:11

monicajing123 发表于 2014-2-20 20:00
和那些五谷杂粮一起煮五谷粥

五谷杂粮指的是哪種? 我也想做來吃

异乡闲人 · 发表于 2014-3-4 12:08:24

竹子你家的揉面机是不是又做面条的功能，把荞麦面做成细面条，但是荞麦面怎么做都不好吃，不过营养丰富，还减肥

-Bambù- · 发表于 2014-3-4 15:15:14

异乡闲人发表于 2014-3-4 12:08
竹子你家的揉面机是不是又做面条的功能，把荞麦面做成细面条，但是荞麦面怎么做都不好吃，不过营养丰富，还 ...

我的揉面机可以做面條的, 現在連揉面團也还沒有成功, 不想花時間研究做面條呢. 你減肥成功了?

异乡闲人 · 发表于 2014-3-7 09:42:28

-Bambù- 发表于 2014-3-4 15:15
我的揉面机可以做面條的, 現在連揉面團也还沒有成功, 不想花時間研究做面條呢. 你減肥成功了?
...

回国以后就增肥拉。

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