红烧茄子：

我爱蛟飞 · 发表于 2013-2-4 22:22:18

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红烧茄子：
做法：1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3 、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

xudan · 发表于 2013-2-4 22:37:32

难怪我烧的不好吃，方法错啦。:D

星星之光 · 发表于 2013-2-4 23:17:29

谢谢分享

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[私房菜] 红烧茄子：

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