江蟹炒年糕

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:27:17

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本帖最后由龙之本色于 2013-5-30 01:33 编辑

年糕用水泡一天洗净待用

江蟹洗净剁块待用

准备材料，依个人口味

炒锅烧热，倒入白油，油烧烫（怕油溅出来的朋友可以在油里放点盐）倒入少许洋葱块炒出香味。

然后倒入江蟹块翻炒

翻炒过程放少许盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，炒至八成熟撒点料酒出锅捞出一边待用

另取一炒锅烧热，倒入白油烧烫，倒入2个鸡蛋，搅散，倒入洋葱炒出香味，再倒入其他配料翻炒

炒一会儿倒入年糕炒，然后放入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，耗油（PS，我没有放酱油，他们不喜欢吃）年糕炒软以后再倒入炒好的江蟹煸炒一下，几个翻锅以后，沿着锅边一圈撒料酒，再翻炒一下就可以出锅了。

我只来得及拍下这出锅的最后一刻，倒入盘子等我转身想拍的时候已经一片狼藉了，一群狼。

PS：很多朋友应该会在炒饭面的时候粘锅！这里告诉大家炒饭面最重要的就是锅要先烧烫再倒油，油温控制的好，下面这个锅是我炒完年糕的图，没有怎么粘锅。

有兴趣的朋友可以试试看噢，大家可以互相交流交流哈。

夏_莹 · 发表于 2013-5-30 00:30:04

我要沙发

Nicolo · 发表于 2013-5-30 00:30:22

大晚上有点油腻吧

夏_莹 · 发表于 2013-5-30 00:30:23

本帖最后由夏_莹于 2013-5-30 01:31 编辑

居然是地板，哼！

夏_莹 · 发表于 2013-5-30 00:31:43

额滴神，俺这么大没吃过这样的年糕啊加螃蟹的啊

毋忘我 · 发表于 2013-5-30 00:41:04

没吃过，不知道是什麽味道

应该好好吃

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:41:13

夏_莹发表于 2013-5-30 01:30
我要沙发

沙发好坐不

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:41:46

Nicolo 发表于 2013-5-30 01:30
大晚上有点油腻吧

也不是很油的，这么多蔬菜

Junejuin · 发表于 2013-5-30 00:42:10

不带壳就好了

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:42:10

夏_莹发表于 2013-5-30 01:30
还要板凳！哼！

前三都让你包了

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:42:43

夏_莹发表于 2013-5-30 01:31
额滴神，俺这么大没吃过这样的年糕啊加螃蟹的啊

不会吧，这个很平常的菜啊。

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:43:21

毋忘我发表于 2013-5-30 01:41
没吃过，不知道是什麽味道应该好好吃

小馋猫，你也没吃过这种炒年糕么，很好吃的耶，哈哈

龙之本色 · 发表于 2013-5-30 00:43:56

Junejuin 发表于 2013-5-30 01:42
不带壳就好了

壳里有红糕

Nicolo · 发表于 2013-5-30 00:45:19

龙之本色发表于 2013-5-30 01:42
前三都让你包了

直接无视我！典型的见色忘义

Nicolo · 发表于 2013-5-30 00:47:18

龙之本色发表于 2013-5-30 01:41
也不是很油的，这么多蔬菜

我对螃蟹不怎么感冒 ... 对我来说太杂了 ....

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