南瓜养生汤圆

卤猫儿

南瓜养生汤圆

原料：

甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法：

1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；
2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；
3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；
4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；
5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

贴心提示：

1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好；
2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；
3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；
4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；
5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳；
6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

海外的心

下回试试看咯

烨生

吃过红豆汤圆

sea

南瓜粥更好喝

卤猫儿

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试试咯           

卤猫儿

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我没吃过红豆的

卤猫儿

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是吗，那我下次试试看

sea

欧格兰 发表于 2011-5-21 14:11
回复 sea 的帖子

是吗，那我下次试试看

下次我给你做！

江心屿@

这个我做过，好吃。。。。。

victoria888

我都买南瓜煮饭，煮起来像地瓜饭一样，很香

卤猫儿

回复 sea 的帖子

好啊，先谢谢你咯，嘻嘻，又可以吃一顿霸王餐:lol