吃在意大利

街友51861994 · 发表于 2021-8-8 20:55:07

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聊聊我平日里家常做的中餐。本人持中餐西餐双厨师证，上海梅陇镇餐饮学校培训的。木须肉，酸菜鱼（用三文鱼头，酸菜自己用生菜头做的），四川泡菜，炸酱面，朝鲜冷面，三黄鸡，酒醉鸡，咖喱羊肉土豆。

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gignano · 发表于 2021-8-8 20:58:07

师傅，我就喜欢吃笋干扣肉。

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街友51861994 · 发表于 2021-8-8 21:04:53

木须肉用玉兰片黑木耳烤野猪肉或者意大利五花培根腌肉，加点胡萝卜片

浪迹_le4uI · 发表于 2021-8-8 21:23:27

街友51861994 发表于 3 秒前
木须肉用玉兰片黑木耳烤野猪肉或者意大 ...

照片拍的不怎么样，不错菜的味道如何

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街友51861994 · 发表于 2021-8-9 05:08:25

照片有点糊，味道好到放不下筷子，一口气吃光所有的笋片木耳和胡萝卜，只剩下几块野猪肉，肉切得太厚了。生抽多放，笋片是袋包装的那种玉兰片，需要水泡一下去去发泡味，胡萝卜片也能中和掉笋片的发泡味

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