楼主精心收集的各省美食代表，欢迎补充。

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 13:53:58

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在每个吃货的心目中，中国的23个省里，其实都有些不一样的美食代表着他们，楼主收集的不全欢迎热烈补充
【1】四川省
一，水煮鱼

二，鱼香肉丝
鱼香肉丝.jpg

三，麻婆豆腐

四，开水白菜

这个菜街友们可能不熟悉，我介绍下。这个啊，国宴上的菜，我怎么能不说说呢？以前知道有这么道菜后，马上去百度，发现这道菜真不是像他的名字那样简单，做的过程真是复杂又麻烦啊！开水白菜，四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜

五，回锅肉
回锅肉.jpg

六，毛血旺

七，宜宾燃面

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 13:55:43

水煮鱼

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:01:34

【二】北京
1，北京烤鸭

2豆汁

喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用酱苤蓝丝，最讲究的要用北京六必居的“麻仁儿金丝”，拌上少许辣椒油，还要配套吃两个炸得焦黄酥脆的焦圈儿，如为了填饱还可配两个马蹄烧饼，把焦圈儿夹在里面咬一口喷儿香，那吃起来，绝对风味独到
3，驴打滚

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:05:47

【三】天津
1，狗不理包子

2，天津大麻花

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:10:47

【四】上海
小笼汤包

生煎

红烧肉

過客 · 发表于 2012-8-29 14:13:00

长见识了，感谢分享。

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:14:25

【重庆】
1，重庆火锅

2，酸辣粉

“重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:23:48

【江苏省】
1，盐水鸭

2，鸭血粉丝

3，无锡三凤桥排骨

4，扬州大煮干丝

5，阳澄湖大闸蟹

6，太湖三白包括太湖银鱼，白虾，白鱼~~

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 14:25:33

现在有事情，明天接着发，欢迎补充:handshake

水仙负冰 · 发表于 2012-8-29 14:34:34

长见识了，感谢分享。:handshake

雨打芭蕉 · 发表于 2012-8-29 15:27:14

我的口水啊。。。

fionachen · 发表于 2012-8-29 15:53:34

看着好吃，但是吃不到

微笑弧度 · 发表于 2012-8-29 16:12:39

看的我口水直流

木糖醇 · 发表于 2012-8-29 16:55:14

现在接着发:victory:

sinoeuro · 发表于 2012-8-29 16:58:52

我的书啊，全湿啦。

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