第一次做黑荞麦面馒头，放了点碱，没想到蒸出开花的效果了😄没有经验的人

东土大唐 · 发表于 2021-1-6 13:32:05

丰慧发表于 1 小时前
我也没买到碱就跟youtube上学着做，小 ...

谢谢，改天试试

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丰慧 · 发表于 2021-1-6 13:54:37

街友98848608 发表于半小时前
碳酸氢钠要加热到一百多度一个小时才能 ...

发面用的是酵母，发好后才用这个，物理学的不好，管他小苏打还是碱，吃着好吃就行😄

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ITA0717 · 发表于 2021-1-6 20:50:14

美好生活 · 发表于 2021-1-6 22:52:56

谢谢分享

再回首！ · 发表于 2021-1-10 00:02:02

荞麦面粉面筋度很低，所以蒸出来会开花是正常的。

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