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楼主: 丰慧

[甜点面点] 第一次做黑荞麦面馒头,放了点碱,没想到蒸出开花的效果了😄没有经验的人

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发表于 2021-1-6 13:32:05 来自手机 | 看全部
丰慧 发表于 1 小时前
我也没买到碱就跟youtube上学着做,小 ...

谢谢,改天试试



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 楼主| 发表于 2021-1-6 13:54:37 来自手机 | 看全部
街友98848608 发表于 半小时前
碳酸氢钠要加热到一百多度一个小时才能 ...

发面用的是酵母,发好后才用这个,物理学的不好,管他小苏打还是碱,吃着好吃就行😄

来自: 华人街iPhone版
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发表于 2021-1-6 20:50:14 来自手机 | 看全部
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发表于 2021-1-6 22:52:56 | 看全部
谢谢分享
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发表于 2021-1-10 00:02:02 | 看全部
荞麦面粉面筋度很低,所以蒸出来会开花是正常的。
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