三篇 喜气洋洋（红红火火羊肉煲）

依旧美好

喜气洋洋----红红火火羊肉煲，小红椒代表红红火火，一团喜气；羊取自“洋”谐音，祝福大家喜气洋洋过大年，来年的日子更加红红火火！

• 材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，花椒。
  

2. 将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

3. 取出控水，冷水入锅焯水。

4. 再用流动的水冲净浮沫。

5. 将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

6. 开盖后取出各式香料。

7. 将羊肉捞起

8.羊肉原汤备用。

9.炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。

10.加入排骨酱翻炒。

11. 将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

12. 放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。

13. 焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。

注意事项 1、羊肉用清水加花椒和料酒浸泡20分钟是去除膻味的关键，这一步不可省略。
2、爱吃辣的朋友们可以用郫县豆瓣酱代替我所用的排骨酱，并把小红椒切碎使得辣味更浓厚。


编后语    大冬天的吃羊肉真暖和~~~中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，
是一种优良的温补强壮剂哦。

紫偌

好丰富呀，啥时可以开动？

依旧美好

紫偌 发表于 2011-1-31 17:27
好丰富呀，啥时可以开动？

是不是食指大动啦~~~  冬天吃这个最好了 hoho~~~

Elizabeth1608

你准备做给大家吃吗:loveliness:

大地之子

想吃，做太麻烦了。。。

依旧美好

Elizabeth1608 发表于 2011-1-31 21:04
你准备做给大家吃吗

这个难度还有点大   要慢慢修炼才行~~~

依旧美好

大地的儿子 发表于 2011-1-31 21:06
想吃，做太麻烦了。。。

貌似辣的   我怕吃了冒痘痘出来

大地之子

温尐❤ 发表于 2011-1-31 23:20
貌似辣的   我怕吃了冒痘痘出来

增加免疫功能，挺好的。

依旧美好

大地的儿子 发表于 2011-1-31 22:21
增加免疫功能，挺好的。

那大哥您要多吃哦  hoho···咱现在额头还冒着一个呢

大地之子

温尐❤ 发表于 2011-1-31 23:31
那大哥您要多吃哦  hoho···咱现在额头还冒着一个呢

o(∩_∩)o 哈哈，我老人家无所谓了，想吃就吃。
你小女孩就不一样了。。。

依旧美好

大地的儿子 发表于 2011-1-31 22:37
o(∩_∩)o 哈哈，我老人家无所谓了，想吃就吃。
你小女孩就不一样了。。。
...

nonono~~  别以为有了归宿了就安心咯   其实更要警惕哦  小心被嫂子休了;P

大地之子

温尐❤ 发表于 2011-1-31 23:46
nonono~~  别以为有了归宿了就安心咯   其实更要警惕哦  小心被嫂子休了

不会不会，嫂子好的很。

游弋

个人不喜欢吃羊肉，但楼主做的看起来很有食欲。

依旧美好

大地的儿子 发表于 2011-1-31 22:47
不会不会，嫂子好的很。

啧啧  真是令人羡慕呀····家有仙妻呀

依旧美好

游弋 发表于 2011-1-31 22:48
个人不喜欢吃羊肉，但楼主做的看起来很有食欲。

咳······那个....惭愧     我还没做出来
这是百爷爷借我的 给大家学学

不过羊肉真的对身体很有好处的呢  你应该也吃吃的o(∩_∩)o