炸出來的浪漫——南瓜油果子

齐天大圣 · 发表于 2010-12-23 23:11:04

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？快速注册

×

本帖最后由齐天大圣于 2010-12-24 00:33 编辑

南瓜油果子

咱中國地界大，各地過年的傳統習俗也就不同。北方過年一定要包餃子，南方過年一定要打年糕，陝甘的農村一定要蒸核桃棗兒饃，在絲綢之路河西走廊一帶過年一定要炸油果子。炸油果子嘍，炸油果子嘍。平時再節省的人家，過年也咚咚咚地往鍋裡倒油。據說油多才省油，炸出來的果子才脆才黃亮。

今天炸的南瓜油果子，是既有脆，又有柔，還黃亮。瞧好吧您！

南瓜油果子的做法

材料：面粉，南瓜，发酵粉，黃油，雞蛋，甘蔗糖，糕點香料arome fleur d`oranger, caramel saveur vanille
量自己斟酌

做法：

1. 將南瓜去皮煮熟后搗碎。

2. 將搗碎的南瓜泥和面粉攪拌均勻后，依次加入发酵粉，黃油，雞蛋，甘蔗糖，糕點香料arome fleur d`oranger, caramel saveur vanille。

3. 揉面，醒面，放置溫暖點的地方，例如暖氣旁，蓋好。

4. 將醒好的面用擀面杖擀成薄餅狀，切成長條狀，再切成小長方形。

5. 將每個小長方形中間切一小刀，將前端反卷到中心切刀點，再從底部穿出來，拉長。形成一個帶孔的花結。

6. 駕油鍋，7分熱，小心翼翼將油果子下鍋，待到兩面金黃時撈出。

7. 每次換手或准備時，將火關小。

8. 將盛滿勞動成果的容器蓋好蓋，既保新鮮，日后又松軟可口。

提醒：

油果子的用面，一般的二粉就可以，偶用烤面包的面粉，里面有很多瓜子仁等，營養好。
南瓜煮熟后水水的，和面粉中和后，就不用再放水或者牛奶了。
蔗糖很甜，和南瓜的甜味加在一起足矣，少放哦。
糕點香料樣式多，依自己的口味來吧。
醒面的時候，在面团上撒一層干面粉，這樣面团醒時不干哦。