冬暖佳肴——小鸡炖蘑菇

叶敲秋意 · 发表于 2010-12-8 14:22:12

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本帖最后由叶敲秋意于 2010-12-8 13:22 编辑

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下了几场雪，在寒冷的日子里总是要吃一些抗寒暖身的菜肴，今与大家分享这道——小鸡炖蘑菇。

原料：鸡腿肉、干蘑菇（不是干的也可）、粉丝（最好是粗粗的红薯粉丝）
配料：茴香、花椒、姜、葱、生抽、白糖、盐、油、料酒

事先准备：
1.鸡腿肉切块，干蘑菇、粉丝泡软洗净，花椒与茴香装入料理袋中备用
2.把姜和葱切了（随意）

制作过程：
1.热锅加一汤匙油爆香葱姜
2.加入鸡肉翻炒变色后，加入店料酒翻炒去腥，并加入生抽调味
3.调味好的鸡肉转入炖锅，加入蘑菇和适量的水（水量没过食材即可）
4.紧接加入花椒和茴香（的料理包），待烧开后转中小火炖30-40分钟后
5.加入粉丝继续炖煮10分钟
6.出锅前加入少许白糖与盐调味即可（白糖主要是为了提鲜，也可以不加）

叶敲秋意 · 发表于 2010-12-8 14:23:37

特别是粉丝很满意，很入味，早知该放多点

鱼娃 · 发表于 2010-12-8 16:17:59

好像很好吃，

zheng1978 · 发表于 2010-12-8 19:04:41

看起来很好吃

坦然接受 · 发表于 2010-12-8 22:06:50

好想吃哦、、呵呵呵

江心屿@ · 发表于 2010-12-8 23:40:42

东北菜。。:D

luckyluke · 发表于 2010-12-9 10:54:28

正好家里刚带了一大堆的香菇出来，也来份小鸡炖蘑菇了！

叶敲秋意 · 发表于 2010-12-9 14:14:32

回复江心屿@ 的帖子

是的

叶敲秋意 · 发表于 2010-12-9 14:15:11

回复 luckyluke 的帖子

别忘了加薯粉丝，

比你帅 · 发表于 2010-12-9 15:01:59

好吃啊

比你帅 · 发表于 2010-12-9 15:02:45

回复叶敲秋意的帖子

你知道薯粉那里有买吗？？？？？我想自己做薯粉面条、谢谢

比你帅 · 发表于 2010-12-9 15:04:40

回复江心屿@ 的帖子

东北菜

的做法和这个不一样的。呵呵

齐天大圣 · 发表于 2010-12-9 23:53:47

常吃，好吃极了！做热炕头上吃更加有滋有味！:P

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[私房菜] 冬暖佳肴——小鸡炖蘑菇

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