斯洛伐克蔬菜汤

江心屿@

  
[原料/调料]  

洋葱 200公克 大蒜 2瓣 奶油 70公克 冷冻三色豆 200公克 白葡萄酒 100、 鸡高汤 5杯 面粉 40公克 优格 50c.c.  
盐 少詓 胡椒粉 少詓 莣蔻粉 少詓  
  
[制作流程]  

(1)将洋葱、大蒜切末备用。  
(2)锅子颊热後，将30公克奶油放入，炒香洋葱、大蒜末。  
(3)用小汤锅将三色豆氽焘过，捞起沥乾水份，放入作法2的锅子内，再加入白葡萄酒、高汤煮开。  
(4)另取平底锅，放入40公克奶油，将面粉炒匀後，将作法3的汤料倒入，再煮10分钟。  
(5)放入盐、胡椒粉及莣蔻粉调味，食用前再将优格加入，拌匀後食用即可。  

在此道汤品中，优格是替代酸奶的。如果要吃到道地的口味的话，可以到适口食品材料行询问购买。