DIY简单自制姜汁撞奶

江心屿@

材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。  

做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 ：P  

提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！  

2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！  

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。