焗烤生蚝

江心屿@

焗烤生蚝

材料（四人份）  
　  
6 个处理好带壳的生蚝、6 汤匙面包粉、2 瓣大蒜、1 / 3 杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜  
　  
作法：  

1. 将生蚝的汁先倒入一个碗里备用。  
2. 烤箱先预热至 220℃。  
3. 大蒜和西洋香菜切碎备用。  
4. 将面包粉与一半的橄榄油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，并以少许的盐和胡椒调味。  
5. 将调味好的橄榄油面包粉铺一层在生蚝上面，放在烤盘上，然后在生蚝上琳上少许的油即可送入烤箱烘烤。  
6. 大约十分钟后，生蚝上的面包粉被烤成金黄色即可取出，趁热食用。  
7. 此海鲜小品集，也可加上蟹肉口味的吉士球，做法与义式酥炸马札罗拉吉士饭球相似。