可降“糖”的食物

江心屿@

血糖高已成为现代人正常生活的一大隐患，但生活中可以降低血糖的食物也不少，除了苦瓜，还有南瓜、黑大豆、绿豆、豌豆、豇豆、白扁豆、韭菜、葱蒜、胡萝卜、马齿苋、甘薯、百合、竹笋、冬瓜、紫菜、木耳、西瓜、猕猴桃、藕、鲤鱼、鳝鱼、蛤蜊、鹅肉、羊乳等。植物性蛋白有益于糖尿病人，它脂肪少，特别是饱和脂肪少，纤维多。美国糖尿病协会建议将每日摄入一定量的植物蛋白作为糖尿病人的一种治疗性措施。豆类食品是科学家比较公认的优良植物蛋白食品。最简单可行的办法是每天煮些豆子，细细嚼碎，再喝一点汤。降糖多肽蛋白也是植物蛋白，只不过它是“补养”胰岛功能的植物蛋白。