比利时巧克力DIY

Pascal

1.比利时巧克力简介

像时尚、葡萄酒和金融一样——巧克力已经成为了一种复杂的文化现象。在布鲁塞尔你可以得到任何类型的巧克力。比利时的首都可能被称为欧洲的首都，但对大多数巧克力狂热爱好者来说，布鲁塞尔也是巧克力的世界之都。比利时每年人均消费15多磅巧克力，该比率是世界上最高的比率。

比利时巧克力代表了爱的欲望、大众的迷恋，是食物中的王者。比利时巧克力的特点就是口味细腻、柔滑，这是大批量生产达不到的。巧克力由可可酱、糖和可可油制成。

特别的外形和悦人的美感，来自传统的比利时模具。为了与这一切匹配，有时巧克力被小心地放入美丽的金镶边黑盒子里，然后再用手工蝴蝶结或缎带装饰，就像是一个个迷你版的中国月饼，让过往的游客爱不释手！

这里的巧克力不一定就只有果仁味，比利时巧克力口味变化之多并具有异国风味，令人觉得有无数种可能，比如水果味、茉莉花茶口味等等。

2.比利时巧克力的历史从可可豆到巧克力

大航海时代，西班牙征服者扬帆起航寻找黄金。16世纪，他们发现了可可豆。在那个时代，可可豆可以当做货币使用，同时也是财富的象征。而巧克力，是由埃尔南·科尔特斯引进到欧洲大陆的。

不久之后，人们将纯巧克力里加入了糖。今天人们熟知的巧克力便脱胎于这种纯巧克力和糖的混合物。到了十九世纪晚期，整个欧洲都无法自拔地爱上了巧克力。在比利时，最早的一块巧克力生产与1840年。

The Belgian Praline

“Praline”一词源于法语，最初的意思是裹糖的杏仁。后来，比利时著名的巧克力大师Jean Neuhaus 将杏仁裹上巧克力。1912年，夹心巧克力（Chocolate Praline）诞生了。

那些产生于瓦隆州的知名巧克力品牌，比如Galler、Darcis 和 Edouard，如今成为了比利时的巧克力文化大使，在世界各地宣传着比利时。

3.比利时巧克力DIY

参加布鲁塞尔巧克力工坊，学做自己的专属巧克力！巧克力大师亲自向您呈现巧克力世界的甜蜜秘密！

比利时知名巧克力大师将引领嘉宾参加巧克力脆片的实作体验。实作原料由精选自世界各地，囊括各色果脯原料及坚果果仁，如烤杏仁，红果等。嘉宾可自行挑选原料，创意完成16个小型脆片成品。成品巧克力将被置于冰箱冷却成型。

在等待巧克力冷却的过程中，宾客们可参与巧克力品鉴会。巧克力师将带领宾客进入感官的丰韵之旅，增进其对品质巧克力的认识。来宾将尝到13种味型各异的巧克力，从黑巧克力到最为精致的巧克力臻品。

巧克力品鉴会之后, 嘉宾将为巧克力成品脱模并包装，以便携带。

来源：比利时旅游局一布鲁塞尔一瓦隆州