食苦白菜 (就是endive啦)

阿铃

苦白菜对身体很好哒。以前不喜欢吃，大概因为食堂或者外面馆子里是用奶油焗出来的，有点腻。自己买了用poitrine fumée炖个荤汤，或者用champignon de paris炖个素汤，都很清口。苦白菜是菊科的。菊科一大家子可强悍了，包括很多蔬菜，茼蒿，莴苣，生菜，artichaut...都是。


源宗正与菊花同，
清胜茼蒿软胜菘。
涤荡肝脾舒肺腑，
食之两腋欲生风。

Pascal

我也喜欢在家里吃

阿铃

Pascal 发表于 2016-1-26 19:03
我也喜欢在家里吃

家里可以做得比较清淡一点。

溷钚狩麝

这种菜很特别哦。 生吃到微甜煮了后会变苦。


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流浪在意2

怎么样的。没有吃过


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阿铃

溷钚狩麝 发表于 2016-1-26 19:36
这种菜很特别哦。 生吃到微甜煮了后会变苦。

但是我不太喜欢吃生苦白菜的。因为生的味道太淡了，基本就是没有什么味道，不如吃iceberg生菜，甜甜脆脆的。
煮熟以后，我觉得苦味只有一点点，而且甜味还在。可能因为我比较喜欢吃苦的蔬菜吧，比如苦瓜，我可以生吃的。

阿铃

流浪在意2 发表于 2016-1-26 19:51
怎么样的。没有吃过

endive，哪里的超市都有。不过你要是买了觉得不好吃，可别怪我。

蓝思

对身体好啊。。。

阿铃

蓝思 发表于 2016-1-26 20:00
对身体好啊。。。

是的。对身体可好了。应该说，茼蒿的好处，苦白菜都有吧，而且还比茼蒿便宜多了呢。我网上看到，这个进口到国内去，就很贵了，是高档餐馆才有的菜。我们这里随便吃，多开心呀。

©LRJ

熟炖生拌味不同，
苦后微甜赛白菘。
入口生津滋养胆，
诗翁下笔快如风。

欢迎新朋友。文字好功力，学习了。
原韵草就，助兴一段！

蓝思

阿铃 发表于 2016-1-26 20:12
是的。对身体可好了。应该说，茼蒿的好处，苦白菜都有吧，而且还比茼蒿便宜多了呢。我网上看到，这个进口 ...

谢谢你分享。。。

阿铃

©LRJ 发表于 2016-1-26 20:13
熟炖生拌味不同，
苦后微甜赛白菘。
入口生津滋养胆，

谢谢大大。
我不能给铜板啦，系统不准了。
小女子这厢有礼啦。

Miliardaria

Endive 是法语吧？回复下意大利街友：意语是indivia


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阿铃

Miliardaria 发表于 2016-1-26 20:33
Endive 是法语吧？回复下意大利街友：意语是indivia

谢谢提供意大利语。我在法国。