最全的温州小吃(一)

放肆的沉沦╮ · 发表于 2010-10-8 00:36:41

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本帖最后由放肆的沉沦╮ 于 2010-10-9 00:00 编辑

温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景

血蛤温州人称之为“花蛤”
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血.
本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”.
不过，温州人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。

。

三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝 ”。

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爆墨鱼花这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其特色。
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清明饼
温州民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。

还是我好好喜欢的锅贴!

温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔.
配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.

红豆饼

最全的温州小吃(1)http://www.huarenjie.com/thread-56563-1-1.html
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斌哥 · 发表于 2010-10-8 00:45:15

回复放肆的沉沦╮ 的帖子

能把这个菜转到美食天下吗？？？

L-.- · 发表于 2010-10-8 00:49:31

好想吃哦

放肆的沉沦╮ · 发表于 2010-10-8 01:01:30

回复斌哥的帖子

恩恩当然可以啊

斌哥 · 发表于 2010-10-8 01:02:42

回复放肆的沉沦╮ 的帖子

哪你就移美食里面谢谢

看世界 · 发表于 2010-10-8 02:02:08

万紫千红人气旺

波波 · 发表于 2010-10-8 07:32:41

这个血蛤也是潮汕人的最爱

我受不了啊好涩

灵灵 · 发表于 2010-10-8 08:50:33

超爱吃的这边的都不鲜花蛤

~Leo~ · 发表于 2010-10-8 09:50:59

好帖，这些东西都是哪里找到的？

鱼娃 · 发表于 2010-10-8 10:58:41

还有没有？

齐天大圣 · 发表于 2010-10-9 00:01:25

这么棒的小吃

哈啦宝宝 · 发表于 2010-10-21 16:13:43

老妈经常做清明饼，吃腻了，朋友们都说好吃，每次都给她们吃

Jonathan明 · 发表于 2010-10-21 16:36:35

好想吃红豆饼可是不会做

江心屿@ · 发表于 2010-10-22 15:18:54

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小桦 · 发表于 2010-12-30 22:36:51

很想回家吃:Q

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