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“牛肉补气，与黄芪同功”这是民间的一种说法，但无不证明了牛肉的价值。牛肉含有大量的优质高蛋白，其营养成分易于被人体吸收，脂肪含量又少，是补脾胃，强健筋骨的最佳肉食品。土豆烧牛肉也成了餐桌上不可少的菜品之一。
土豆烧牛肉的原料：
食材：牛腩(牛腿肉也可以)、土豆
配料：香菜、大料、桂皮、葱、姜 、料酒、盐、酱油、鸡精、白糖、食用油
土豆烧牛肉的详细做法：
1、将牛肉洗净切小块。
2、锅内放水，倒入牛肉块煮沸（牛肉要凉水下锅哦）;等到牛肉的血沫完全释出，捞出牛肉块沥水备用。
3、土豆洗净削皮切滚刀块，用水浸泡片刻;葱切段，姜切片;香菜切碎。
4、炒锅放油加热，爆香姜、葱后倒入牛肉块翻炒，加料酒、酱油、大料、桂皮。
5、再加适量开水(没过牛肉)，大火烧沸后改小火烧一个小时左右(要盖锅盖)。
6、待烧至牛肉熟时，放土豆块，继续小火烧制二十分钟。
7、最后用大火收汁，待锅内汤汁浓稠时，加盐、少量白糖、鸡精调匀即可出锅，出锅撒上香菜。
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雷达卡
发表于 2012-5-26 18:27:42
提升卡
