过年腌猪头

lin xi

青田飞鹤发布于3 分钟前
[quote]"lin xi发布于昨天 23:02
跟我弟弟说出来十几年没吃到猪头肉 ，没有过年的气...

没办法 我们一家人都是吃货?


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青田飞鹤

lin xi发布于21 分钟前
[quote]"青田飞鹤发布于3 分钟前
[quote]""lin xi发布于昨天 23:02
跟我...

我女儿跟我儿子不碰这些东西的


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青田飞鹤

索菲亚168发布于6 分钟前
没话说 只能给楼主赞?赞
因为我很喜欢吃～现在的口水 哗啦哗啦在流了。好羡慕你～男人中的好男人

不是吧，居然有这么多人喜欢腌猪头啊


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江心屿@

青田飞鹤 发表于 2014-12-11 00:11
腌的好，比任何的肉都好吃，想着都流口...

过年都来我家吃好了[/quote]

过年都去你家，三个猪头不够吃啊。

江心屿@

青田飞鹤 发表于 2014-12-11 00:40
不是吧，居然有这么多人喜欢腌猪头啊

要不自己试试腌个火腿？

吴双雄

江心屿@ 发表于 2014-12-10 21:18
你家那边可以晒吗？

我在米兰，这里冬天的天气不是很好。不过腌猪头我们老家有两种腌法，一种是腌几天挂起来晒或风干的。还有一种是腌到除夕直接放锅里煮的。晒过或风干的吃起来香一点，不过感觉肉质稍微粗糙了点。我还是喜欢腌过后直接放锅里祝的那一种。肉质吃起来比较糯，比较爽滑。更重要的是猪头骨还可以和荠菜或鱼腥草一起煮粥如果里面再加一点芋头和黄豆，那味道可以说一辈子都忘不了。

江心屿@

吴双雄 发表于 2014-12-11 01:26
我在米兰，这里冬天的天气不是很好。不过腌猪头我们老家有两种腌法，一种是腌几天挂起来晒或风干的。还有 ...

听起来很好吃啊。

鱼腥草一直听说贵州那边特别喜欢吃，我都还没有机会吃到，也叫折耳根是吧。

吴双雄

江心屿@ 发表于 2014-12-11 01:34
听起来很好吃啊。

鱼腥草一直听说贵州那边特别喜欢吃，我都还没有机会吃到，也叫折耳根是吧 ...

可能是吧，我们青田叫九折耳。鱼腥草有点味道，不喜欢的人可能感觉不好吃，不过我挺喜欢的。

江心屿@

吴双雄 发表于 2014-12-11 01:51
可能是吧，我们青田叫九折耳。鱼腥草有点味道，不喜欢的人可能感觉不好吃，不过我挺喜欢的。
...

听贵州朋友说很好吃，一段时间没吃到了就会很想念。

有机会我也试试看。


青田山清水秀，很多美食，很赞。

吴双雄

江心屿@ 发表于 2014-12-11 01:57
听贵州朋友说很好吃，一段时间没吃到了就会很想念。

有机会我也试试看。

可惜现在的八零后九零后很多人都不会做了，再过几年青田的美食就会失传了。

江心屿@

吴双雄 发表于 2014-12-11 02:02
可惜现在的八零后九零后很多人都不会做了，再过几年青田的美食就会失传了。 ...

听说我们那边小孩很多不会说地方话了，都是讲普通话了。

青田飞鹤

江心屿@发布于5 小时前
[quote]"青田飞鹤 发表于 2014-12-11 00:11
腌的好，比任何的肉都好吃，想着...

下星期再买6个


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青田飞鹤

江心屿@发布于5 小时前
[quote]"青田飞鹤 发表于 2014-12-11 00:40
不是吧，居然有这么多人喜欢腌猪...

那真的不会，我看还是算了


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青田飞鹤

吴双雄发布于5 小时前
[quote]"江心屿@ 发表于 2014-12-10 21:18
你家那边可以晒吗？"[/quo...

腌猪头主要就是吃那个风干之后的味道吧


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