零失败蒸蛋羹

塞外小旋风 · 发表于 2014-10-10 21:47:28

大眼妹123发布于半小时前
[quote]"09意大利发布于14 分钟前
15年的厨房生涯在提一条意见最好用温水那样更嫩"...

16年经验告诉你必须是烧开的水放着凉确以后再蒸否则不能实用。

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xudan · 发表于 2014-10-10 22:06:46

谢谢分享

快乐的梦婷 · 发表于 2014-10-10 22:09:32

下次试试

sarca · 发表于 2014-10-10 22:18:26

这介绍了还是没有讲到重点啊（比例是怎样）我每次都失败

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wzwcfei · 发表于 2014-10-10 22:21:21

鸡蛋打好后，水要用温水。

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青田的人渣 · 发表于 2014-10-10 22:36:14

蛋和水的比例呢。

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蓝鸟 · 发表于 2014-10-10 22:38:34

喜欢吃鸡蛋羹

linda_amico29 · 发表于 2014-10-10 23:15:41

往常弄的我基本是温水打蛋～～后中火蒸5分，关火，盖起后十来分就可以了

3778160789 · 发表于 2014-10-10 23:17:53

617922979 · 发表于 2014-10-18 07:29:10

大眼妹123发布于2014-10-10 20:15:05

。。。。40度左右的凉开水，还有不能放老酒，其它说实话这个没技术含量

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