零失败蒸蛋羹

大眼妹123 · 发表于 2014-10-10 19:15:05

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看似简单的蒸蛋羹曾经是我的软肋，总是蒸不出豆腐脑的效果，自从采用这个小窍门以后，手到擒来，哈哈哈???，我爱吃蒸蛋羹，零失败的蒸蛋羹?????

步骤：
1，鸡蛋加盐加水打散

2，刮去表面泡沫

3，碗表面包上保鲜膜，用牙签扎很多小孔

4，水烧开后放入鸡蛋羹大火蒸10分钟，量多的话关火后在闷3分钟。

5，根据自己口味加香油或其他调料，开吃?

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大眼妹123 · 发表于 2014-10-10 19:15:25

沙发????

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东方时空 · 发表于 2014-10-10 19:18:39

看起来很不错哦步骤也介绍的很详细

PRIMAVERA · 发表于 2014-10-10 19:35:58

感谢分享

爱哭鬼Y(^_^)Y丫头 · 发表于 2014-10-10 19:38:25

感谢分享。。

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09意大利 · 发表于 2014-10-10 19:43:14

15年的厨房生涯在提一条意见最好用温水那样更嫩

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尐溴溴 · 发表于 2014-10-10 19:44:42

宝宝很喜欢吃，我也经常做，但是比起楼主的差了一点，你的像布丁看起来更有食欲

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步步倾心 · 发表于 2014-10-10 19:48:46

用牙签扎了洞水不会跑进去么？试了好几次都失败了。

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步步倾心 · 发表于 2014-10-10 19:49:56

还有就是直接先加水再把鸡蛋打散么？

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大眼妹123 · 发表于 2014-10-10 19:59:41

09意大利发布于14 分钟前
15年的厨房生涯在提一条意见最好用温水那样更嫩

谢谢提醒哦，用温水蒸的时间要缩短吗？

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c1b6b2f1a7ba77d · 发表于 2014-10-10 20:00:16

明天我要试试看

大眼妹123 · 发表于 2014-10-10 20:01:25

步步倾心发布于10 分钟前
用牙签扎了洞水不会跑进去么？试了好几次都失败了。

保鲜膜包好，用牙签扎小孔不有水进去，把鸡蛋打散，再加水，再搅匀。

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家有萌宝 · 发表于 2014-10-10 20:07:51

是用凉开水，因为烧开了的水里没有空气，蒸出来的就像豆腐脑

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鸿图 · 发表于 2014-10-10 20:37:24

谁跟蛋的比例是多少？

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duxiangou · 发表于 2014-10-10 20:43:03

听说保鲜膜这样热着有毒素

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零失败蒸蛋羹

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