梦幻冰皮月饼（原创）

蓝鸟 · 发表于 2014-9-11 22:29:23

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本帖最后由蓝鸟于 2015-9-13 22:42 编辑

做美食的乐趣就是制作过程，投入一份耐心就会有一份收获，闲着没事喜欢做点小 花样，创意一些与众不同的新品种，激发一下自己对美食的热情，做时开心、看着开心
吃着也开心，前天晚上的冰皮月饼由于灯光的原因没拍好，好纠结，于是我又做了这一
种梦幻冰皮月饼，材料和上次差不多，用牙签点了一点色素，给月饼增加一点喜气，前
天做的月饼第二天白天又重新拍了一张，效果比原来好看多了。

材料：糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、椰浆、红豆沙、油 做法：1、将适量的糯米粉、澄粉放锅里用小火炒熟 2、把糯米粉、澄粉、粘米粉过筛后混合均匀 3、椰浆、糖粉搅至熔化、加色拉油搅拌均匀 4、倒入混合好的粉类、搅拌均匀静置20分钟 5、放入蒸锅用中火蒸12分钟、取出搅拌三次 6、取出后揉成光滑面团分成三份盖上保鲜膜 7、用牙签沾点食用色素分别沾在三个面团上 8、沾点手粉不停的搓揉、直到你想要的效果 9、取一块面团摁扁擀成皮放入红豆馅后收口 10、倒扣在桌上、整成你自己想要的形状即可 11、依次做好后、放入冰箱冷藏后、即可食用