舌尖上的momo之羊肉泡馍

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 00:49:18

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羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。废话不多说，直接上图

一般羊肉很多人受不了那个味，我这次选用的是牛肉，制作美食选材最关键，食材用新鲜，做出来的东西才好吃。

先煮牛肉汤：取一高压锅把牛肉洗净剁块，放入高压锅里加满过牛肉的水，大火烧开，高压锅叫起来转小火煮40分钟左右

馍馍一个，这个可以在享用美食的时候又可以自己动手掰馍，选把馍馍掰成两半，再对半掰开，然后一点点的掰

然后取一炒锅倒入煮好的牛肉加入一些辅料

牛肉汤烧开倒入掰好的馍馍倒入汤中煮烂为止就可以出锅了

最后配上特制的糖蒜和辣椒就着吃

正了 · 发表于 2014-5-19 01:14:33

可以当宵夜，只可惜牛肉太多了。

新其添 · 发表于 2014-5-19 01:19:49

马上打包送来肯定好吃

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 01:20:22

正了发表于 2014-5-19 01:14
可以当宵夜，只可惜牛肉太多了。

大师，你不吃牛肉么。

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 01:20:50

新其添发表于 2014-5-19 01:19
马上打包送来肯定好吃

这个只能当场品尝，打包凉了都不好吃。

空虚嘚生活 · 发表于 2014-5-19 01:23:01

无心路过...

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 01:26:18

空虚嘚生活发表于 2014-5-19 01:23
无心路过...

谢谢留足

毋忘我 · 发表于 2014-5-19 01:42:39

羊肉牛肉小猫都喜欢吃

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 01:46:52

毋忘我发表于 2014-5-19 01:42
羊肉牛肉小猫都喜欢吃

给毛毛来一份大份的

新其添 · 发表于 2014-5-19 02:13:19

龙之本色发表于 2014-5-19 01:20
这个只能当场品尝，打包凉了都不好吃。

凉了我自己微波炉打热一下

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 02:15:13

新其添发表于 2014-5-19 02:13
凉了我自己微波炉打热一下

那都糊成什么样了

chendonglian · 发表于 2014-5-19 07:24:34

做的好好吃哦，，很不错啊！

蓝鸟 · 发表于 2014-5-19 08:19:39

没吃过，谢谢分享

龍七 · 发表于 2014-5-19 08:26:13

謝謝分享, 一定很好吃.

心情乱了 · 发表于 2014-5-19 08:31:10

做的不错，谢谢分享，

那个馍馍是发面做的吗？

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