茑儿版意式奶冻:la panna cotta

茑儿 · 发表于 2014-2-17 21:35:04

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意大利北部一款传统的甜点，源自于piemonte大区，是意大利北方牧羊人传下来的一道甜点，把新鲜的牛奶煮熟之后将其冷却，凝固之后便可食用，后来这款简单的甜点也被改良加入吉利丁片快速凝固，可以按照个人口味在奶油中加入果汁，酒，咖啡，巧克力，果仁等材料而变化无穷，意式奶冻的口感介于果冻和慕斯之间，口感顺滑丰润带着浓郁的奶香非常可口。

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用料，淡奶油200ml,白糖50克，牛奶120ml,吉利丁片6克，香草精0.5克。

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先把吉利丁片用冷水泡软化，锅里加入淡奶油和牛奶用小火一边搅拌一边加入白糖大概15分钟，然后加入香草精，注意不能沸腾，然后加入吉利丁继续搅拌均匀倒入模具中常温冷却30分钟在放入冰箱冷藏4个小时，脱模的时候最好把模具放入热水泡30秒然后周围用牙签划一圈容易脱模，最后我做了糖浆最要为了美观也是因为草莓不够甜加点甜味。
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简单又美味的甜点建议大家都可以试试。

wawxdcss · 发表于 2014-2-17 21:39:35

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蓝鸟 · 发表于 2014-2-17 21:47:04

做的真漂亮啊

蓝鸟 · 发表于 2014-2-17 21:48:48

美女好手艺

茑儿 · 发表于 2014-2-17 21:52:05

wawxdcss 发表于 2014-2-17 20:39
真贤惠啊人又漂亮

谢谢支持！

茑儿 · 发表于 2014-2-17 21:52:53

蓝鸟发表于 2014-2-17 20:47
做的真漂亮啊

谢谢蓝蓝。。。你的id特别亲切。。。

蓝鸟 · 发表于 2014-2-17 21:55:24

茑儿发表于 2014-2-17 20:52
谢谢蓝蓝。。。你的id特别亲切。。。

谢谢你，你的厨艺也好呢

念念是天使″﹖ · 发表于 2014-2-17 22:10:48

这个我喜欢

类似双皮奶了。

茑儿 · 发表于 2014-2-17 22:11:54

念念是天使″﹖ 发表于 2014-2-17 21:10
这个我喜欢

类似双皮奶了。

不过口感更好我觉得

芯薍 · 发表于 2014-2-17 22:21:29

看起来很好吃啊

茑儿 · 发表于 2014-2-17 22:39:00

芯薍发表于 2014-2-17 21:21
看起来很好吃啊

很简单，味道还不错

Evion · 发表于 2014-2-17 22:52:59

做的好看啊！

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-2-17 23:16:27

好像很方便的样子，和布丁差不多吧

眯眯眼 · 发表于 2014-2-17 23:20:03

喜欢巧克力的吃货可以浇上巧克力酱一起吃更佳

念起念灭 · 发表于 2014-2-17 23:25:25

多好的女人啊，可惜不在我这，要不我就奋不顾身，一生以追你为终生目标……直到……

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[甜点面点] 茑儿版意式奶冻:la panna cotta

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