舌尖上品味传统中国年

@小白 · 发表于 2014-2-11 10:22:26

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贵州省盘县红果康盛火腿厂工作人员在制作火腿。

这种火腿需选用农家新鲜土猪肉，经手工去除皮下淤血、食用盐腌制、存晾、火烧、去盐、打磨、真空包装等十几道工艺制成。由于选料严格、工艺独特，成为远近闻名的土特产。

白粿是福建省莆田市山区居民过年必备的传统美食。白粿有很多吃法，可直接吃，也可炒、烤等，是除夕团圆宴、节日待客的重要食品。

在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县城乡，土家族、苗族等少数民族群众有烙“豆皮”迎春节的习俗。进入腊月，人们家家户户开始备足“豆皮”，准备过年。

山西省运城市新绛县泽掌村一名村民在制作花馍。花馍是我国山西、山东、河南等地的传统节庆面食。

江苏苏州梅花糕传人邓月明在苏州山塘街现场烘烤梅花糕。梅花糕是苏州的著名小吃，相传乾隆皇帝品尝后因其状如梅花赐名梅花糕。梅花糕选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，将其注入烤热的铜制梅花模具，然后添加豆沙、猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，最后用灼热的铁板盖在炉具糕模上烤熟即成。

湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县庆阳坝村的居民在制作“油馅儿”。 “油馅儿”是宣恩县当地的传统土家族小吃，用麦子或糯米浸泡后磨浆，待凝固后包入豆腐、肉丁、葱、蒜等馅儿，放入油锅煎炸至微黄即可食用。

山东省聊城市阳谷县居民在制作花糕。花糕是鲁西地区迎春节的传统面食。花糕的制作原料以红枣和面粉为主，整形好的花糕造型生动，寓意人们的生活年年高、步步高。

山西省运城市闻喜县上庄村村民在制作新春花馍。花馍是我国山西、山东、河南等地的传统节庆面食。

江西省九江县的乡村居民忙着制作冻米糖。冻米糖是赣北地区的传统糕点，相传已有两百多年的制作历史。冻米糖选用上等糯米，经淘洗、浸泡、蒸熟、晾晒制成冻米，然后下锅炒，膨化成米花，再与麦芽糖、白砂糖一起拌和均匀，趁热铲至木架内滚平，用刀切分，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成。

江苏扬州市一家面食店的员工在为顾客蒸新年包子。包子是扬州闻名遐迩的著名小吃。

我爱我家(巴黎) · 发表于 2014-2-11 11:29:30

谢谢分享

ELYOR · 发表于 2014-2-11 11:36:11

中国文化，博大精深

江心屿@ · 发表于 2014-2-11 14:16:27

浓浓的年味。

Elizabeth1608 · 发表于 2014-2-11 14:54:16

好看阿，好想尝尝

如果我变成回忆. · 发表于 2014-2-11 15:04:58

第三张图片里的大姐表情亮爆了

奈儿她妈 · 发表于 2014-2-11 15:51:30

都想吃啊

神头灵清兮 · 发表于 2014-2-11 19:09:41

确实想吃

ぇ神出窍 · 发表于 2014-2-12 02:13:45

不错不错，~

烟水寒 · 发表于 2014-2-12 02:36:05

中国之大，各种美食嚐不尽

@小白 · 发表于 2014-2-12 08:46:40

ELYOR 发表于 2014-2-11 11:36
中国文化，博大精深

只可惜很多传统文化都失传了

@小白 · 发表于 2014-2-12 08:48:40

烟水寒发表于 2014-2-12 02:36
中国之大，各种美食嚐不尽

中国盛产吃货，美食的质量自然也是杠杠的

@小白 · 发表于 2014-2-12 08:51:03

Elizabeth1608 发表于 2014-2-11 14:54
好看阿，好想尝尝

想吃的话，只能回国走一趟了，走起~

@小白 · 发表于 2014-2-12 08:53:35

如果我变成回忆. 发表于 2014-2-11 15:04
第三张图片里的大姐表情亮爆了

害我特意去找大姐，那是第四张图啦

如果我变成回忆. · 发表于 2014-2-12 08:54:44

@小白发表于 2014-2-12 08:53
害我特意去找大姐，那是第四张图啦

眼拙!!!哈哈楼主你也亮了