水晶猪皮冻-如风学做菜【三十五】

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:11:43

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记得小时候经常会在校门口的小摊上吃上一小碗胶冻，直到现在还不知道那胶冻是怎么做的，但很怀念当初的那种味道。前段时间看到珊瑚、晓晓等好友做的猪皮冻跟那胶冻有点像，就学着做一下试试

材料：葱、姜、八角、香叶、料酒、桂皮、枸杞子、食盐
做法
1、猪皮刮去内面的多余油脂、去毛洗净
2、将猪皮放入水中煮几分钟，取出过水，切成细条
3、锅里倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒以及切好的猪皮一起煮
4、煮至没多少汤，汤粘稠时，将葱、姜、香叶、八角、桂皮拣出，放入泡过水的枸杞子，放入少许量调味，焖一会儿关火
5、炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中，入冰箱冷藏至结冻
6、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的醮料

猪皮冻1.jpg

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:11:55

醉燕看世界 · 发表于 2014-1-21 14:17:19

这新闻怎么都报的是华人街里的消息呵呵

拉板车的、小鸡 · 发表于 2014-1-21 14:19:32

地板。。。

拉板车的、小鸡 · 发表于 2014-1-21 14:19:43

地下室。。。

拉板车的、小鸡 · 发表于 2014-1-21 14:19:58

下水道。。。

拉板车的、小鸡 · 发表于 2014-1-21 14:20:16

地铁站。。。

乐平安 · 发表于 2014-1-21 14:26:58

楼上的小心别撑坏了

乐平安 · 发表于 2014-1-21 14:28:12

花好漂亮，用什么做的？

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:36:40

晨道雅发表于 2014-1-21 14:17
这新闻怎么都报的是华人街里的消息呵呵

如风快讯，专报华人街新闻的

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:37:09

乐平安发表于 2014-1-21 14:28
花好漂亮，用什么做的？

用西红柿皮做的

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-1-21 14:37:33

在外面，先占位:lol

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:38:32

拉板车的、小鸡发表于 2014-1-21 14:20
地铁站。。。

土匪啊

往事如风。 · 发表于 2014-1-21 14:41:08

本帖最后由往事如风。于 2014-1-21 16:31 编辑

老猫爱洗澡发表于 2014-1-21 14:37
在外面，先占位:lol

。。。。。。。。。。

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-1-21 14:55:47

真漂亮呀

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