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[私房菜] 水晶猪皮冻-如风学做菜【三十五】

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发表于 2014-1-21 14:11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得小时候经常会在校门口的小摊上吃上一小碗胶冻,直到现在还不知道那胶冻是怎么做的,但很怀念当初的那种味道。前段时间看到珊瑚、晓晓等好友做的猪皮冻跟那胶冻有点像,就学着做一下试试
材料:葱、姜、八角、香叶、料酒、桂皮、枸杞子、食盐
做法
1、猪皮刮去内面的多余油脂、去毛洗净
2、将猪皮放入水中煮几分钟,取出过水,切成细条
3、锅里倒入适量水,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒以及切好的猪皮一起煮
4、煮至没多少汤,汤粘稠时,将葱、姜、香叶、八角、桂皮拣出,放入泡过水的枸杞子,放入少许量调味,焖一会儿关火
5、炖好的猪皮冻放凉,倒入容器中,入冰箱冷藏至结冻
6、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻,切块装盘,食用时可搭配自己喜欢的醮料


猪皮冻1.jpg

猪皮冻2.jpg

猪皮冻3.jpg

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参与人数 13经验 +3 铜币 +43 收起 理由
江心屿@ + 3 太给力了~~
龙旋风 + 3 太给力了~~
chendonglian + 2 太给力了~~
海上的浪花 + 3 太给力了~~
黑眼睛chirelle + 1 + 5 太给力了~~
双刀流星 + 1 + 5 太给力了~~
-Bambù- + 3 太给力了~~
喜欢珊瑚 + 3 太给力了~~
老猫爱洗澡 + 2 太给力了~~
蓝鸟 + 1 + 5 太给力了~~
xiaoxiaoeva + 3 太给力了~~
拉板车的、小鸡 + 3 感谢分享^_^
乐平安 + 3 感谢分享^_^

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 楼主| 发表于 2014-1-21 14:11:55 | 显示全部楼层
如风快讯猪皮冻.jpg

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参与人数 6经验 0 铜币 +19 收起 理由
海上的浪花 + 3 哇噻⋯我还以为这是牛皮冻呢⋯嘿.
-Bambù- + 3 华人街有你更精彩:)
喜欢珊瑚 + 3 哇,太给力了
老猫爱洗澡 + 2 太给力了~~
蓝鸟 0 + 5 沙发奖
xiaoxiaoeva + 3 太给力了~~

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发表于 2014-1-21 14:17:19 来自手机 | 显示全部楼层
这新闻怎么都报的是华人街里的消息 呵呵

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参与人数 1铜币 +3 收起 理由
往事如风。 + 3 沙发奖

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发表于 2014-1-21 14:19:32 | 显示全部楼层
地板。。。
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发表于 2014-1-21 14:19:43 | 显示全部楼层
地下室。。。
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发表于 2014-1-21 14:19:58 | 显示全部楼层
下水道。。。
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发表于 2014-1-21 14:20:16 | 显示全部楼层
地铁站。。。
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发表于 2014-1-21 14:26:58 | 显示全部楼层
楼上的小心别撑坏了
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发表于 2014-1-21 14:28:12 | 显示全部楼层
花好漂亮,用什么做的?
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 楼主| 发表于 2014-1-21 14:36:40 | 显示全部楼层
晨道雅 发表于 2014-1-21 14:17
这新闻怎么都报的是华人街里的消息 呵呵

如风快讯,专报华人街新闻的
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 楼主| 发表于 2014-1-21 14:37:09 | 显示全部楼层
乐平安 发表于 2014-1-21 14:28
花好漂亮,用什么做的?

用西红柿皮做的
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发表于 2014-1-21 14:37:33 来自手机 | 显示全部楼层
在外面,先占位:lol
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 楼主| 发表于 2014-1-21 14:38:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-1-21 14:41:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 往事如风。 于 2014-1-21 16:31 编辑

。。。。。。。。。。

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发表于 2014-1-21 14:55:47 | 显示全部楼层
真漂亮呀
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