小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲

江心屿@

小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲


材料:

猪蹄500克，香菇适量，冰糖适量，红枣适量，姜片适量，大葱适量

做法:
1.1.煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫。2.捞出沥干备用。
2.3.砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开。4.加入干辣椒。5.加入红枣。6.加入冰糖，开锅后转小火煲。
3.7.干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中。8.加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可

小诀窍:

猪蹄建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤哈，呵呵。