水晶猪皮卷

我是阿伟 · 发表于 2012-1-6 20:02:05

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休息天在家整理了一下冰箱，找出了一大袋的猪皮，都是平常买了三层肉留下来的，我琢磨着把它处理了。
猪皮用水烫过，刮干净毛，切去肥油，处理干净。
然后卷成一卷，用线绑好，放入卤汁里煮好（半锅水，放老抽，盐，糖，花椒，八角，生姜，大蒜，洋葱，五香粉，）。凉了以后放冰箱冻起来，
吃的时候切成薄片，蘸一点酱油醋，吃起来筋道滑 Q，味道不错哦。
过年过节，偶尔有朋友来家吃饭，这个也可以做一道冷盘，下酒也是不错的。
猪皮，味甘，富含膠原蛋白，能滋潤肌膚，使皮膚富有光澤，保持彈性。功效：滋潤皮膚，是美容佳品呢！
这个我想各位妹妹应该会喜欢。

哈啦宝宝 · 发表于 2012-1-6 20:23:17

三层肉买来的时候都没有皮的

我是阿伟 · 发表于 2012-1-6 21:31:25

hala-baobao 发表于 2012-1-6 19:23
三层肉买来的时候都没有皮的

你是在法国吗？我是在意大利，这里很多公司的三层肉都是连皮一起卖的。

哈啦宝宝 · 发表于 2012-1-6 21:48:17

我是阿伟发表于 2012-1-6 21:31
你是在法国吗？我是在意大利，这里很多公司的三层肉都是连皮一起卖的。
...

嗯，我在法国，这里的猪皮很脏，买的店员就是直接给去掉的。

江心屿@ · 发表于 2012-1-6 23:35:53

夹一口。。。。。。。。。。。。。。:D

被爱遗忘 · 发表于 2012-1-7 16:56:30

哇，很美容的哦

我是阿伟 · 发表于 2012-1-7 21:06:46

江心屿@ 发表于 2012-1-6 22:35
夹一口。。。。。。。。。。。。。。

一口不够吧，多吃几口:lol

我是阿伟 · 发表于 2012-1-7 21:07:21

被爱遗忘发表于 2012-1-7 15:56
哇，很美容的哦

哈哈，一看就知道你是内行人

硪那麼小心ヽ還 · 发表于 2012-1-7 21:22:04

hala-baobao 发表于 2012-1-6 20:48
嗯，我在法国，这里的猪皮很脏，买的店员就是直接给去掉的。

你和他们说你要猪皮他们会给你的好像是免费的

哈啦宝宝 · 发表于 2012-1-7 22:23:30

硪那麼小心ヽ還发表于 2012-1-7 21:22
你和他们说你要猪皮他们会给你的好像是免费的

是会给，但法国的猪皮看上去都脏脏的，不敢吃

硪那麼小心ヽ還 · 发表于 2012-1-7 22:44:46

hala-baobao 发表于 2012-1-7 21:23
是会给，但法国的猪皮看上去都脏脏的，不敢吃

你多洗几次不就好了

chirelle · 发表于 2012-1-7 23:22:15

伟哥会做好多好吃的东西啊

我是阿伟 · 发表于 2012-1-8 00:33:38

chirelle 发表于 2012-1-7 22:22
伟哥会做好多好吃的东西啊

小打小闹，见笑了

我是阿伟 · 发表于 2012-1-8 00:35:00

hala-baobao 发表于 2012-1-7 21:23
是会给，但法国的猪皮看上去都脏脏的，不敢吃

猪皮放水里，加盐，醋，生姜，大蒜，煮上一会，再用清水洗就干净了。

游弋 · 发表于 2012-1-8 00:48:04

吃这个老了不用拉皮啊

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[私房菜] 水晶猪皮卷

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