西红柿炒鸡蛋烹饪五大窍门

青春未亡

【西红柿炒鸡蛋烹饪五大窍门】

1、重量比例非很重要。
2、“要狠狠的打”鸡蛋，停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。鸡蛋入锅后快速搅动鸡蛋，使鸡蛋吸收足油脂。
4、可加点糖中和酸味。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，

（重中之重）五是此道菜的一密技。

386519313

油太多不好吃:funk:

爱理不理

先放蛋还是先放西红柿？:L

青春未亡

爱理不理 发表于 2012-1-6 10:13
先放蛋还是先放西红柿？

我是先放鸡蛋的

右手戒指

请问  番茄怎么炒才入味一点  每次炒都不好吃   :(

爱我中华

加点料酒更好吃

爱我中华

第2种加入牛奶 第3种加入大蒜泥 我最喜欢第3种

camille0705

没想到炒西红柿也有很多讲究，请问什么时候放西红柿，西红柿入锅多久后可以关火？

Huaxiaservice

先炒鸡蛋，出锅，加油再炒番茄，炒到烂后再加炒熟的鸡蛋。OK

小桥流水

我是先炒西红柿的···挑最熟的西红柿···先把西红柿炒烂了··调好味··出锅···接着炒蛋·· ··蛋炒至8分熟的时候倒入西红柿····拌匀就可以了····我觉得也就自己炒得最好吃··哈哈哈··:$:lol

阿洁

重量比例非很重要。

嗯，我都是一个西红柿，配一个鸡蛋，这个比例。。。

舞飛

Huaxiaservice 发表于 2012-1-6 12:16
先炒鸡蛋，出锅，加油再炒番茄，炒到烂后再加炒熟的鸡蛋。OK

我也是这样炒的

江心屿@

我不喜欢放很多油。。。。。。。。。。。。

fenniding

这么多讲究啊

无带事情

爱理不理 发表于 2012-1-6 10:13
先放蛋还是先放西红柿？

先放西红柿吧。。