软心黑巧克力小蛋糕

venets · 发表于 2013-11-12 13:46:51

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试了三回，回回都成功，好吃又好做！

配方(8只)：

150克  黑巧克力，70%的
80克  无盐黄油
70克  细粉白糖
2个鸡蛋
2汤勺面粉
1小咖啡勺盐

1. 黑巧克力掰小块，隔水融化，关火；
2. 黄油切小丁，加入融化的巧克力液，搅拌至黄油融化；
3. 分离蛋黄和蛋清。
4. 蛋黄里加白糖，用普通打蛋器打成近白色奶油状；
5. 将第4步加入第2步的巧克力黄油液，面粉过筛后，也加入；
6. 盐入蛋清，拿电动打蛋器打发，成几乎为固体的白雪状；
7. 将已打发的蛋白加入巧克力液：用抹刀，慢慢地轻轻地从下向上翻。
拌匀后，入模，填至三分之二高度即可。

烤箱：上下火，180度，第三层，12分钟。

雅意 · 发表于 2013-11-12 13:53:48

沙发，，，

雅意 · 发表于 2013-11-12 13:54:11

这个好吃，，怎么不多来几张照片呀

venets · 发表于 2013-11-12 13:56:50

雅意发表于 2013-11-12 12:54
这个好吃，，怎么不多来几张照片呀

再多照片也显不出来它们有多好吃呀。。。。

雅意 · 发表于 2013-11-12 14:13:09

venets 发表于 2013-11-12 12:56
再多照片也显不出来它们有多好吃呀。。。。

我们看的人能看个过瘾呀

starelleparis · 发表于 2013-11-12 14:22:12

没烤箱的路过看看

開心健康 · 发表于 2013-11-12 14:47:24

感谢分享

venets · 发表于 2013-11-12 14:51:15

starelleparis 发表于 2013-11-12 13:22
没烤箱的路过看看

站住！吃一个再走。

venets · 发表于 2013-11-12 14:52:44

本帖最后由 venets 于 2013-11-12 14:00 编辑

雅意发表于 2013-11-12 13:13
我们看的人能看个过瘾呀

信我：百看不如一吃。

江心屿@ · 发表于 2013-11-12 14:53:31

venets 发表于 2013-11-12 12:56
再多照片也显不出来它们有多好吃呀。。。。

来个近照细节图。

venets · 发表于 2013-11-12 14:56:39

江心屿@ 发表于 2013-11-12 13:53
来个近照细节图。

仅有的两张照片中的第二张。

雅意 · 发表于 2013-11-12 14:59:52

venets 发表于 2013-11-12 13:52
信我：白看不如一吃。

信你，过几天就做来试试

yoyo1029 · 发表于 2013-11-12 15:01:10

这得试试

venets · 发表于 2013-11-12 15:04:08

yoyo1029 发表于 2013-11-12 14:01
这得试试

苦香苦香。。。

Elizabeth1608 · 发表于 2013-11-12 15:04:58

超喜欢吃这种软心巧克力蛋糕

来自: 华人街iPhone版

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[甜点面点] 软心黑巧克力小蛋糕

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