溫州鱼饼

xey · 发表于 2013-11-6 21:15:19

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本帖最后由 xey 于 2013-11-6 20:31 编辑

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自己做的鱼饼吃得放心吃得随心所欲
材料：净鱼片、姜丶䓤丶肥肉丁丶豆腐小块丶蕃薯粉丶盐丶糖丶胡椒粉丶料酒；肥肉丶豆腐可省略，葱姜可以用葱姜水；
做法：鱼片剁碎加入其它辅料拌匀，戴上手套用手抓揉个半个小时这样才能做出又Q又韧的鱼饼；手里沾水把鱼绒拍成形放锅里煎两面金黃,再上笼蒸15分钟，冷却后切成片。

雅意 · 发表于 2013-11-6 21:16:25

沙发，，

雅意 · 发表于 2013-11-6 21:21:36

小时候我不爱吃鱼饼，长大了就没再吃过，，

xey · 发表于 2013-11-6 21:26:41

雅意发表于 2013-11-6 20:21
小时候我不爱吃鱼饼，长大了就没再吃过，，

有个亲戚也是这样，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的碰都不碰

一意一念 · 发表于 2013-11-6 21:28:05

好想吃哦、、、、、

xey · 发表于 2013-11-6 21:32:42

一意一念发表于 2013-11-6 20:28
好想吃哦、、、、、

晚饭时候到了

往事如风。 · 发表于 2013-11-6 21:33:00

楼主用的是什么鱼，蕃薯粉是不是和生粉一样？

来自: 华人街iPhone版

往事如风。 · 发表于 2013-11-6 21:33:38

好些年没吃过鱼饼了

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2013-11-6 21:36:34

做的真好，谢谢分享

xey · 发表于 2013-11-6 21:40:22

往事如风。发表于 2013-11-6 20:33
楼主用的是什么鱼，蕃薯粉是不是和生粉一样？

尼罗河鲈鱼片，用这个做肉多丶不腥，蕃薯粉就是生粉，土豆粉也可以

xey · 发表于 2013-11-6 21:41:04

往事如风。发表于 2013-11-6 20:33
好些年没吃过鱼饼了

,自己做做很方便

xey · 发表于 2013-11-6 21:41:37

蓝鸟发表于 2013-11-6 20:36
做的真好，谢谢分享

谢谢蓝鸟

┌゛影子↘ぺ- · 发表于 2013-11-6 21:46:26

鱼饼没有吃过

红糖水 · 发表于 2013-11-6 21:46:47

做的好吃，楼主好手艺

红糖水 · 发表于 2013-11-6 21:47:36

来一块，沾一点点酱油米醋。

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[私房菜] 溫州鱼饼

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