冬日里最温暖滋补的甜汤---酒酿年糕桂圆蛋

海霞 · 发表于 2011-12-21 12:46:57

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本帖最后由海霞于 2011-12-22 18:09 编辑

这道甜汤，相信很多人都不会觉得陌生，因为，用酒酿来做甜汤，搭配年糕，小圆子，鸡蛋或桂圆，红枣，红糖之类的，还是比较常见的。这道甜汤不仅简单易做，其中的养生效果更是亮点，红枣桂圆自古便是补气养血的佳品，添加了酒酿，营养丰富，促食欲，助消化，温寒补虚，老辈人说起来酒酿更是适合产妇催乳补营养的好食材，也是身体虚弱及年老者的补身体的好选择，鸡蛋的加入增加了蛋白质，更易被人体吸收，所以，寒冷的冬日里，不需要再去吃冰凉的甜品，改为煮一锅暖暖的酒酿系列甜汤，让自己温暖又健康。

酒酿年糕桂圆蛋

这款甜汤不仅可以日常煮来吃，逢到过节时做为饭后甜点也很不错，比如说过春节时要吃年糕，甜汤里用到的年糕便带着吉祥的寓意祝福年年高！

=========酒酿年糕桂圆蛋==========

材料：桂圆干，红枣，糯米年糕，鸡蛋，酒酿

调料：白糖（或者红糖）

1，将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中；

酒酿年糕桂圆蛋

2，汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。

酒酿年糕桂圆蛋

贴心提醒：

1，做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃；

2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；

3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；

4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。

酒酿年糕桂圆蛋

江心屿@ · 发表于 2011-12-21 13:50:02

很不错，建议再撒上点桂花，跟酒酿的味道会更搭。。。。。。。。。。。。

xiao1234 · 发表于 2011-12-21 15:02:47

本帖最后由 xiao1234 于 2011-12-21 15:03 编辑

我只想知道那锅哪买的，还有酒酿哪有卖

美好生活 · 发表于 2011-12-21 15:22:35

h c m :victory:

海霞 · 发表于 2011-12-21 17:02:19

xiao1234 发表于 2011-12-21 14:02
我只想知道那锅哪买的，还有酒酿哪有卖

酒酿中国店买菜的一般都有卖锅卖厨房用品有的超市有卖

xiao1234 · 发表于 2011-12-21 18:46:02

你是在哪个超市买的，我很喜欢这样透明的锅

飘在法国 · 发表于 2011-12-21 18:55:30

酒酿是什么东西啊？

海霞 · 发表于 2011-12-21 21:18:09

xiao1234 发表于 2011-12-21 14:02
我只想知道那锅哪买的，还有酒酿哪有卖

哦我家的不是我买的不过一般厨房用具的超市都有卖

chendo · 发表于 2011-12-22 02:20:14

冬天来一碗甜甜的甜汤真是不错的感觉，真会享受啊，营养也丰富，。

睡之神 · 发表于 2011-12-22 03:33:36

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Aleafn · 发表于 2011-12-22 15:06:59

楼主总是能找到好吃的，酒酿在哪里买？我总是很头晕找不到这些材料

海霞 · 发表于 2011-12-22 15:08:28

Aleafn 发表于 2011-12-22 14:06
楼主总是能找到好吃的，酒酿在哪里买？我总是很头晕找不到这些材料

卖菜的中国店·有· 我以前是瓯江里买的

Aleafn · 发表于 2011-12-22 15:10:41

海霞发表于 2011-12-22 14:08
卖菜的中国店·有· 我以前是瓯江里买的

好的

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