泰餐厅中享誉盛名的泰国“国汤”

肥小骨

转个泰国汤，自己拿捏不好，做不成功，不知你们谁做的好吃？


冬阴功汤

原料：草菇罐头半罐，鲜虾10只，香茅1根，柠檬叶4片，青柠檬半个，姜1块，冬阴功固体汤块1块，小米辣椒2个，法香3朵（没有可以省略），橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的，可以选择橄榄油）。

调料：椰浆（10克椰浆粉+20ml清水），盐1茶匙（5克），鱼露1茶匙（5ml）。

1、食材较多，请酌情准备。
2、草菇对半切开备用。
3、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要
4、放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
5、放入草菇同煮。
6、再放入剥好的虾仁。
7、加入鱼露。
8、再放入椰浆。
9、最后青柠檬半个挤汁。
10、放入柠檬汁即可出锅。

友情提示：

1、如果是鲜草菇建议焯一下水。
2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。
3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。
4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。
5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。
6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。

阿洁

咕噜咕噜。。。。听到肚子叫了。。。

江心屿@

这个很下饭。。。。。。。。。。:D

china帅哥

江心屿@ 发表于 2011-12-21 12:44
这个很下饭。。。。。。。。。。

更下面吧

新其添

有些东西家里没有

海霞

泰国菜