失败的鱼皮饺子

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-10-15 19:16:28

你做的很不错啊，看上去挺好吃的

-Bambù- · 发表于 2013-10-15 19:20:01

乐平安发表于 2013-10-15 18:14
怎么打啊?食谱上也说要摔什么来着的我忘了。不知道怎么个摔法,我就放案板上使劲的砸,鱼肉溅的到处都是,也 ...

為什么放案板上使劲的砸呀? 應該放在高身的盆裡, 那就不會溅的到处都是了. 如果不砸, 也可以用手不斷地攪拌至出膠為止, 我只是想當然, 不知道這樣攪會不會出膠, 因為我沒做過.

我以前做過蝦膠, 是用砸的

乐平安 · 发表于 2013-10-15 19:23:13

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-15 18:43
没做过，帮不了你，材料按这样的比例，应该擀不成皮啊，方子不对吧~

我看了好几个方子,都是一样的啊,怎么也揉不起来,只好加了水和面粉重新揉,吃起来就不对劲啊

乐平安 · 发表于 2013-10-15 19:25:03

小蕾零食发表于 2013-10-15 19:26
什么是鱼皮

鱼皮就是用鱼肉和淀粉打成的皮,然后包进馅做成饺子。

乐平安 · 发表于 2013-10-15 19:28:31

喜欢珊瑚发表于 2013-10-15 21:16
你做的很不错啊，看上去挺好吃的

谢谢珊瑚!做的真心不好,至少和我想象中完全不一样

乐平安 · 发表于 2013-10-15 19:30:19

-Bambù- 发表于 2013-10-15 21:20
為什么放案板上使劲的砸呀? 應該放在高身的盆裡, 那就不會溅的到处都是了. 如果不砸, 也可以用手不斷地攪 ...

没想到可以放盆里砸

不过这鱼太干了,下次放河鱼试试。

linda_amico29 · 发表于 2013-10-15 19:54:18

包的不错的～～
话说那外形怎么弄

往事如风。 · 发表于 2013-10-15 19:57:03

乐平安发表于 2013-10-15 19:03
我做水煮鱼都是用整包装的调料,倒是味太重了

其实我在中国店也看到整包的配料，但更多的是想试试菜谱上的步骤，没想到看似简单的步骤做起来却这样难

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-10-15 20:59:12

鱼皮饺子第一次听说- -！亲，你让我长见识了

来自: 华人街iPhone版

美酒咖啡 · 发表于 2013-10-15 21:07:03

乐平安发表于 2013-10-15 19:04
怎么,你想跟我家狗狗抢粮食啊

你也太浪费了吧

姐妹花语 · 发表于 2013-10-15 22:58:32

做的还不错啊

chendonglian · 发表于 2013-10-16 00:57:21

谢谢分享，，不错啊，，

乐平安 · 发表于 2013-10-16 00:59:14

ANGELO16888 发表于 2013-10-15 22:59
鱼皮饺子第一次听说- -！亲，你让我长见识了

怎么都没人认识的,我还以为是很平常的东西呢

乐平安 · 发表于 2013-10-16 01:01:47

linda_amico29 发表于 2013-10-15 21:54
包的不错的～～
话说那外形怎么弄

谢谢!就是包成半圆,不打摺,然后并拢两个角就行了,比一般的饺子容易多了

gxzr23t · 发表于 2013-10-16 12:52:35

没有失败啊

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[美食杂谈] 失败的鱼皮饺子