羊肉冻

江心屿@ · 发表于 2011-11-30 18:02:47

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羊肉冻

羊肉冻

鲜香味美，富有韧性。
材料:

主料：羊肉(瘦)500克，
调料：豌豆淀粉50克，酱油50克，料酒20克，大葱10克，姜5克，白砂糖10克，盐2克

做法:

1.葱去根，洗净，切段；
2.鲜姜洗净，切片，备用；
3.羊肉洗净切成小方块；
4.羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出；
5.倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；
6.改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；
7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出，拌入淀粉搅匀开；
8.将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻；
9.用刀改成长方薄块即可。

爱ygjg · 发表于 2011-11-30 19:31:35

这道菜好吃不过就有不会做，改天试了先:lol

台球低手 · 发表于 2011-11-30 20:51:29

不好吃的因为很膻的你这道菜选羊肉完全是错的应该选猪肉或者牛肉可你偏偏选择了羊肉哎这道菜是糟蹋了你还好意思发上去我佩服你:funk:

海霞 · 发表于 2011-12-1 11:49:25

我吃个猪肉冻还没吃个羊肉冻想想肯定好吃

台球低手 · 发表于 2011-12-1 13:15:52

地板你完全说错了羊肉冻很膻的不好吃

32号嫁给你 · 发表于 2011-12-3 15:03:19

好好吃的样子

32号嫁给你 · 发表于 2011-12-3 15:03:28

哪里有卖啊

羊肉冻

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