粳米

走丢的猪

请问街友们，哪里可以买到粳米，中国超市都没有看见，有人和我说就是大米，是吗？

独行的浪子

我也想知道什么是粳米，

蓝鸟

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越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956年登錄日本農林編號為「農林100號」[1]。命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，「越光」即意謂著「越州之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。

越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%[2]。不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。

雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，約為飛鳥時代的越州領域，例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等，其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為「魚沼越光」，而南魚沼市鹽澤町的越光米更是名牌中的名牌。

雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的秋田小町米（あきたこまち）、西日本的日之光米（ヒノヒカリ）等等。 耕作期：

    播種日 … 4月25日
    插秧日 … 5月21日
    結穂期 … 8月9日
    收割期 … 8月19日〜9月18日




???
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双刀流星

蓝鸟 发表于 2013-9-5 23:38
我也想知道

去看看天天向上
有一期  有介绍过  中国的大米
和效果

走丢的猪

K家注册建筑公司 发表于 2013-9-6 00:09
越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956 ...

粳米就是日本做sushi的米？

走丢的猪

K家注册建筑公司 发表于 2013-9-6 00:09
越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956 ...

谢谢。

K家注册建筑公司

走丢的猪 发表于 2013-9-11 18:06
粳米就是日本做sushi的米？

不太肯定,它的外观是完全一样的

走丢的猪

K家注册建筑公司 发表于 2013-9-11 20:37
不太肯定,它的外观是完全一样的

那巴黎一般的中国超市有卖吗？比如直接袋子上就写粳米的？