让美味升级 如何拍摄出香甜可口的食物

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拍摄食物可以说是和时间的较量。请事先考虑好食物、容器、餐具的摆放位置及光影等问题。



相机：EOS 600D　
镜头：EF-S 60mm F2.8 Macro USM　
焦距：60mm （等效焦距96mm）
拍摄模式：光圈优先AE、EV+0.7（F2.8、1/15秒）　
感光度：ISO 100  
白平衡：自动  
照片风格：标准　

运用鲜亮的食材让美味升级

    摄影师以透过窗帘射入屋内的柔和阳光为光源，拍摄了意大利面的照片。食材包括培根、番茄、疏菜和黑橄榄等，可谓缤纷多彩。白色的盘子令丰富的食材显得更为鲜亮。



    使用微距镜头，将焦点对在食物的上表面。焦点以外的部分色彩缤纷，完美地呈现了料理的美味。

摆盘造型在烹饪前就要想好

    食物的“卖相”对观者的感觉有着至关重要的影响。而摆盘的要点包括颜色、立体感、平衡和留白四项。颜色指的不仅仅是食物的配色，盛放器皿及背景桌布等的颜色也都要考虑。



    铺设桌布时，应先将褶皱熨平。不同花色的桌布可以营造出不同的感觉。

    暖色系，如红色、橙色可以起到增进食欲的作用；而冷色系，如蓝色、绿色则可以凸显食材新鲜的质感；黑色可以令食物的整体色调趋向稳重；白色则赋予画面一种洁净感。



    盛放食物的餐盘、餐具及杯垫等也影响着画面的效果。在造型上应注重被摄体整体的统一感。

    装盘时要令食物呈山峰状，中间隆起，突出其立体感。有凸起的部分才能令画面更有张力，引人注目。另外，在配置数个物件时，呈三角状摆设会令画面更有平衡感，更协调。餐具的留白也是一大要点，要营造简约的美感，食物与留白的比例应为6：4；要体现丰盛的感觉，食物与留白的比例则要达到7：3左右。

简单的点心，简约的风格

    拍摄点心时，最重要的就是摆设方式和拍摄角度。在容易激发自己食欲的地方进行拍摄，最能表现出点心的美味感。



相机：EOS 600D   
镜头：EF-S 18-55mm F3.5-5.6 IS   
焦距：44mm（等效焦距70mm）   
拍摄模式：光圈优先AE、EV+0.3（F5.6、1/50秒）   
感光度：ISO 400
白平衡：自动   
照片风格：标准   
拍摄场所： 距离窗户1m左右的厨房

使用木制餐具，营造自然之美

    摄影师在远离窗口的桌子上，摆上白色盘子，盛入咸饼干和自制果酱，从正上方进行拍摄。透过玻璃照射进来的阳光十分柔和，但亮度稍显不足，又远离窗口，因此使用了反光板进行补光。



    使用木制餐具和颜色素雅的桌布，营造出自然清新的感觉。正上方的拍摄角度令层叠的咸饼干呈现出一种生动活泼的感觉，十分可爱。

桌布影响着整体造型的感觉

    想要拍出美味的感觉，在摆盘造型时，对桌布的选用是至关重要的一步，它会直接影响画面背景的效果。不仅是颜色，不同的质感也会令画面产生根本的改变。


    桌布说到底也就是用于衬托被摄体的“配角”，选择桌布时要避免颜色太过夺目的，以免喧宾夺主。应选择与画面中的道具、食物和谐搭配的颜色。像下图这种简约大方的类型是比较万能的，家中有这样一块桌布是很实用的。



花色简约的淡色桌布，这样的布料可谓百搭，常备一款，必有大用。



    橙色带有点点的桌布。饱和度极高的橙色与夺人眼球的圆点图案抢去了蛋糕的风头，显得喧宾夺主。

    拍摄小朋友的便当等趣味题材时，也可以选用可爱的盘垫作为背景。搭配方式有很多，请务必实践，多多尝试。

江心屿@

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