火龙果芹菜炒鱼饼

法蘭克福 · 发表于 2013-7-13 23:07:46

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主料：火龙果1个鱼鳔150克芹菜1/4棵
辅料：胡萝卜1/2根
调料：食盐1茶匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙生粉5克水适量

火龙果芹菜炒鱼饼的做法
1.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄
2.中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁
3.火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀
4.用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉，果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点
5.胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁
6.烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水
7.倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿
8.放盐调味后盛起备用
9.煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀(鱼胶本身已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用)
10.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁
11.倒入火龙果丁，翻炒均匀
12.生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可

法蘭克福 · 发表于 2013-7-13 23:08:08

谢谢分享

动了情却伤了心 · 发表于 2013-7-13 23:09:31

很漂亮

动了情却伤了心 · 发表于 2013-7-13 23:13:53

看了你的贴可以学到很多东西

微笑弧度 · 发表于 2013-7-14 08:31:47

看起来好吃西

小蕾零食 · 发表于 2013-7-14 09:45:22

谢谢分享

LI-isbelle · 发表于 2013-7-15 13:43:23

没吃过

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-15 13:47:38

感谢分享

火龙果芹菜炒鱼饼

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