老外不是喜欢吃中餐，日餐。。。而是。。。

447806864 · 发表于 2013-7-9 16:20:32

哇哥才是饮食界的大佬！

小K 原来就是我家洗碗的~~~ 这个啊这个道理大家都懂得~~！
小K 你还来不来上班的？？不来俺就另叫他人了额~！

异乡闲人 · 发表于 2013-7-9 17:48:37

我现在都不喜欢吃中餐了，因为吃起来味道一个样，一年吃一回还行。

平凡的生活 · 发表于 2013-7-9 17:54:46

钱赚来了就是牛在意大利有样学样没样不用发心思

重剑无锋 · 发表于 2013-7-9 20:24:38

小K 发表于 2013-7-9 14:09
其实这么简单的事情，那些花几万块钱装修一个日本餐的厕所的大老板们

随便弄一个米其林星级厨师出来，完 ...

旺角中餐最终主要面对的是中国人，这里说的面向老外的中餐的话，比如BONWEI，比如SOFIA BISTRO, 都是做的很好的中餐。
至于从国内请人，实际情况是国内技术好的厨师在国内待遇很好，犯不着抛妻弃子远走他乡，来这个一点乐子都没有的地方，这是其一。
申请一个厨师，以市场价格来看，一个名额一万欧元这个不算高吧，你把他申请出来等于是失掉一个一万欧元的名额，但他出来之后不一定会在你这里长做，挖墙脚总比造房子方便，这是其二。
就算他在你这里长做，却相当于你的命脉都在他手里，因为你请他的原因就是他技术在意大利可以鹤立鸡群，同样那么你除了他别无选择，一个餐馆这样的小企业，有一个完全把握企业关键的员工，对老板来说总归是一个顾虑。这是其三。
至于第四点是很无奈的，很多食材和配料这边根本买不到，要买的话成本很高，成本高就要卖的贵，卖的贵你装修要跟上，服务也必须跟上，人家可以用1000一个月的跑堂你必须用1400 1500一个月的，硬件配备了软件也要跟上，要是你人生地不熟谁都不认识，你搞的再高端人家也不认识你，那你生意就会起来的比较慢，但你技术好食材好服务好环境好，肯定会成功的，所以之前必须要有大量流动资金准备好一直撑到生意做起来为止。

蝴蝶效应说的大抵就是这类事情了，餐饮这个东西，一环连一环，学无止境，说不定过几年后我看看现在写的这些东西会觉得是一堆屎，但目前来说我的理解大概就是这样。

院长 · 发表于 2013-7-9 20:44:43

447806864 发表于 2013-7-9 16:20
哇哥才是饮食界的大佬！
小K 原来就是我家洗碗的~~~ 这个啊这个道理大家 ...

你做生意都做到这个地步，连缺个洗碗的你都要考虑

直接找一个不就行了！

阿不可 · 发表于 2013-7-10 08:32:55

不是中餐呢,

wò4ふ儍瓜 · 发表于 2013-7-10 09:23:00

现在wok才是王道啊什么都有哎。。。。

大隐隐于市 · 发表于 2013-7-10 10:03:10

重剑无锋发表于 2013-7-9 20:24
旺角中餐最终主要面对的是中国人，这里说的面向老外的中餐的话，比如BONWEI，比如SOFIA BISTRO, 都是做的 ...

哎呀，对不起啊，版主，我刚才看了下我居然写错地方了，我说最后一句深得我心，我以为你说的是小K的帖子像一堆屎，所以我就说深得我心，没想到你居然是说你自己的留言

，5555.。。。。。俺表示非常赞成你的这段见解

院长 · 发表于 2013-7-10 12:21:38

wò4ふ儍瓜发表于 2013-7-10 09:23
现在wok才是王道啊什么都有哎。。。。

是啊，什么都有却没有一个能吃的

院长 · 发表于 2013-7-10 12:22:54

懒懒小猪发表于 2013-7-10 10:03
哎呀，对不起啊，版主，我刚才看了下我居然写错地方了，我说最后一句深得我心，我以为你说的是小K的帖子 ...

所以说，眼光有色的人永远都在圈限自己

院长 · 发表于 2013-7-10 12:23:28

异乡闲人发表于 2013-7-9 17:48
我现在都不喜欢吃中餐了，因为吃起来味道一个样，一年吃一回还行。

哦，你说温州菜啊

大隐隐于市 · 发表于 2013-7-10 12:26:23

小K 发表于 2013-7-10 12:22
所以说，眼光有色的人永远都在圈限自己

亲，你别怪我哈，俺这个人除了诚实就没啥优点了

院长 · 发表于 2013-7-10 12:32:54

本帖最后由小K 于 2013-7-10 12:37 编辑

懒懒小猪发表于 2013-7-10 12:26
亲，你别怪我哈，俺这个人除了诚实就没啥优点了

那记忆力也是不错的啊，尤其是记人，小女子与小人难养也，你占全了优点！

BTW，现在人的品位与品味只能停留在有限

dobule`苏 · 发表于 2013-7-10 12:40:38

懒懒小猪发表于 2013-7-10 10:03
哎呀，对不起啊，版主，我刚才看了下我居然写错地方了，我说最后一句深得我心，我以为你说的是小K的帖子 ...

像翔一样的帖子都能吸引你，要知道围着翔赚的那是玩意呢？

大隐隐于市 · 发表于 2013-7-10 12:44:16

dobule`苏发表于 2013-7-10 12:40
像翔一样的帖子都能吸引你，要知道围着翔赚的那是玩意呢？

干啥？说屎得罪你了？你不要对号入座哈

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[散讲] 老外不是喜欢吃中餐，日餐。。。而是。。。

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