手撕包菜

江心屿@ · 发表于 2011-11-7 09:45:21

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材料:

包菜500克，陈醋20克，白糖15克，盐5克，生抽生抽，油10克，蒜蓉5克，水淀粉20克，辣椒1-2个

做法:

1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。
2.将所有配料调成一碗酱汁。
3.锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。

小诀窍:

包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的，不要选软骨的那种。
整个炒的过程要一气呵成，火要旺。
糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道，但醋要比糖稍多些才好吃。

miel · 发表于 2011-11-7 15:45:36

下次试一下

刘如愿 · 发表于 2011-11-7 21:08:32

什么是包菜啊？球菜吗

江心屿@ · 发表于 2011-11-7 21:28:31

刘如愿发表于 2011-11-7 22:08
什么是包菜啊？球菜吗

是的。。。。。。。。。。。。。。

tianlantian · 发表于 2011-11-24 16:17:47

好谢谢我也试试

哈啦宝宝 · 发表于 2011-11-24 16:21:26

有做好的图片的话，会更好兴趣尝试下

Silvy · 发表于 2011-12-2 21:41:59

谢谢分享