红烧猪骨胡萝卜---荤素搭配，营养丰富，味道鲜美！

知足者 · 发表于 2010-4-7 14:06:48

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红烧猪骨胡萝卜

   配料：猪骨（最好选大排骨头，也就是条肉骨头）2kg
                  胡萝卜（选中等、大小均匀）1kg，生姜片若干，
                  一粒蒜头，香葱若干支。

   做法：先把骨头切小（约6、7公分见方），胡萝卜洗净
                  留皮削皮由你，然后切滚花刀。香葱洗净切段。

                  锅烧烫，放些油，先下点生姜片，而后在加蒜头
                  碎片，再下猪骨块煎炒几下，并同时先加些盐、糖
                  少量胡椒粉、稍后加上料酒、酱油若干（生抽+老
                  抽）。最后再沿锅边加入清水，直至淹过骨头。调
                  整味道、颜色至偏谈些，盖锅用中火烧20分钟，
                  期间留意，稍翻动一下。接着倒入胡萝卜块，
                  稍加点水，搅拌一下，再盖上锅盖，只需到胡萝卜
                  块熟透为止，锅里一定要还有些汤水，最后，加些
                  味精，葱段，勾芡（放些水生粉），起锅即可食用
                  也！
            耶！想想真美！幸好没照片，否则众人会流口水呐！
   建议：  再好吃也不宜经常吃，这样才会营养丰富嘛！

Pascal · 发表于 2010-4-7 14:10:01

照片呢？

知足者 · 发表于 2010-4-7 14:13:08

Pascal: 照片呢？

因为以前经常有做，没有想到拍照。现在已好久没做啦........!

Pascal · 发表于 2010-4-7 14:14:32

知足者: 因为以前经常有做，没有想到拍照。现在已好久没做啦........!

哈哈，下次记得拍哦

知足者 · 发表于 2010-4-7 14:16:21

Pascal: 哈哈，下次记得拍哦

谢谢提醒！Pascal.

游民 · 发表于 2010-7-29 20:12:19

哈哈哈知足者也来了帮你顶下收藏了

老一代 · 发表于 2010-8-2 06:14:47

没照片解解馋，有点美中不足

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[私房菜] 红烧猪骨胡萝卜---荤素搭配，营养丰富，味道鲜美！

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