请问上次看到的微风蛋糕步骤

524878062 · 发表于 2013-5-18 11:57:21

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不知道是谁做的微风蛋糕我找不到不步骤了谢谢

parisfile · 发表于 2013-5-18 12:13:14

是雅意做得戚风蛋糕。鸡蛋5个，糖60克加入蛋白的，30克加蛋黄，面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，8寸模具，烤我这次是130度30分钟，再150度30分钟，放下层，你烤好了拿出来在上面拍几下没有沙沙声就可以了，，蛋白分三次加糖，第一次打到有很多鱼眼的时候，第二次鱼眼变的很细腻的时候，第三次看到一点纹路的时候，然后就是打到三角倒挂，，蛋黄糊不能太流动，模具不能涂油

夏_莹 · 发表于 2013-5-18 12:13:27

http://www.huarenjie.com/forum.p ... &fromuid=249586

夏_莹 · 发表于 2013-5-18 12:13:37

http://www.huarenjie.com/forum.p ... 9189&fromuid=249586不小心点了两次

江心屿@ · 发表于 2013-5-18 12:15:28

是戚风，不是微风。

524878062 · 发表于 2013-5-18 12:53:55

夏_莹发表于 2013-5-18 13:13
http://www.huarenjie.com/forum.p ... 9189&fromuid=249586不小心点了两次

谢谢谢谢

524878062 · 发表于 2013-5-18 12:55:11

江心屿@ 发表于 2013-5-18 13:15
是戚风，不是微风。

哈哈我知道你们程度好啊

524878062 · 发表于 2013-5-18 12:55:33

parisfile 发表于 2013-5-18 13:13
是雅意做得戚风蛋糕。鸡蛋5个，糖60克加入蛋白的，30克加蛋黄，面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，8寸模具， ...

谢谢谢谢

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