意式茄子做法

夏_莹

神头灵清兮 发表于 2013-5-10 14:03
很懂得方法啊

嗯！你也可以试试

夏_莹

蓝鸟 发表于 2013-5-10 14:46
没吃过，谢谢分享

蛮好吃的！

神头灵清兮

夏_莹 发表于 2013-5-10 15:57
嗯！你也可以试试

嗯。向你学习

奇异果

这些做法都没吃过

夏_莹

奇异果 发表于 2013-5-10 18:43
这些做法都没吃过

你要是能随时能买到中国茄子，那还是中国茄子比较好吃。我是买不到，才研究老外的茄子

水晶泪

感谢分享

黑眼睛chirelle

你也加几个文字解释一下啊，我这么愚钝的人，光看图学不会啊:(

夏_莹

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-10 20:14
你也加几个文字解释一下啊，我这么愚钝的人，光看图学不会啊

我以为没人想学吖。首先：将茄子切片，要均匀。铺在大盘子里，在切好的茄子上撒粗盐。用切菜板积压茄子，再往切菜板上放重的物品，好让茄子挤压出水份。挤压20多分钟后，用吸油纸把每片茄子吸走水分，把切片的茄子抖下，才可以粗盐弄掉，不然会太咸。吸走水份后的茄子，用刷子刷点橄榄油。然后倒点点橄榄油锅里（最好使用如我图里的锅）就可以把茄子放进去了，慢慢小火煎了。如还不明白，可以继续问。嘿嘿

黑眼睛chirelle

夏_莹 发表于 2013-5-10 21:45
我以为没人想学吖。首先：将茄子切片，要均匀。铺在大盘子里，在切好的茄子上撒粗盐。用切菜板积压茄子， ...

感觉第一步，压的那一步，是不是放微波炉里转一下就可以逼出水分了？

红糖水

不错不错，我也试试看

夏_莹

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-10 21:04
感觉第一步，压的那一步，是不是放微波炉里转一下就可以逼出水分了？

没试过，我现在都戒掉用微波炉了现在。

夏_莹

红糖水 发表于 2013-5-10 21:13
不错不错，我也试试看

好吖好吖

meli

谢谢分享:handshake

黑眼睛chirelle

夏_莹 发表于 2013-5-10 22:51
没试过，我现在都戒掉用微波炉了现在。

我家的微波炉也就是个摆设，我买来融化棉花糖用的:shutup:，话说用微波炉很危险吗，咋戒了？

夏_莹

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-10 22:36
我家的微波炉也就是个摆设，我买来融化棉花糖用的，话说用微波炉很危险吗，咋戒了？
...

用微波炉热过的食物对身体有害，是很有害。三言两语说不清楚。少用为妙！以前我贪方便常用它热食物。现在几乎没去使用了。