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本帖最后由 想念美好 于 2011-10-8 09:46 编辑
明太祖朱元璋晚年时期，由于国家刚刚发生过洪水，太祖皇帝决定微服出访实际看看百姓的生活，一日走到一个刚刚经历过洪水的村子，随行的侍从决定给朱元璋弄些吃的，在村子东头看见好多穷人在排队，朱元璋很好奇去看是怎么回事，原来是一个饭庄的老板给百姓发饼。
据了解因为刚刚洪灾过后基本是没有吃的，好心的老板利用面粉和少许的葱花和盐巴，制成饼来帮助大家。这个好心的老板的手艺不但征服了明太祖朱元璋，他的行善的事迹也被记录下来，太祖皇帝亲笔题字“天下第一饼”。并将此种手艺传入御膳房，因制作简单味道清新，深受后宫佳丽们喜爱，后来在民间广为流传。
今天我们就来做这誉为“天下第一饼”的美食吧！！！ 
1.面粉中加入适量的开水和成面团，大葱与香葱切成碎末，锅中烧少许油浇在大葱末上，制成葱油，醒半个小时备用。
2.面团揉搓成条,再分成3-4个小剂子。将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层葱油,撒上少许盐 巴与香葱末。卷起，两遍向内卷，然后重贴，擀成薄饼。
3.往不粘煎锅加入一小勺油，选择小火煎至一面金黄后，翻转另一面继续煎至金黄色即可(烙饼一定要选 小火慢慢来，不能急，否则很容易糊)。
呼呼~~~~ 热疼疼的饼出来咯！！！
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雷达卡
发表于 2011-10-8 09:46:40
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发表于 2011-10-10 00:52:56
