好久没做菜包咯，今天就做点给他们吃吃，，，

parisfile · 发表于 2013-3-2 22:30:09

追忆发表于 2013-3-2 21:20
我用的是公司买的一包包的这么也发不起来

你面团揉好后放碗里，用保鲜膜包好，再用一个碗放一些温水把放面团的碗放在上面，这样也很容易发起来的。50分钟就发的很好了。

雅意 · 发表于 2013-3-2 22:30:37

※鎭▽靉※ 发表于 2013-3-2 21:00
做包子很简单，一包面粉可以做20几个，你会做吗，

不会做啊

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:31:46

parisfile 发表于 2013-3-2 21:27
你用的是高筋面粉啊，我用的是t55的中筋面粉做的。

我看不懂，什么高筋，中筋的，，

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:33:29

parisfile 发表于 2013-3-2 21:30
你面团揉好后放碗里，用保鲜膜包好，再用一个碗放一些温水把放面团的碗放在上面，这样也很容易发起来的。 ...

是啊，我也是用温水泡的，或者放在暖气旁边，不然发的很慢，可能是天气冷的原因吧，

parisfile · 发表于 2013-3-2 22:33:58

※鎭▽靉※ 发表于 2013-3-2 21:31
我看不懂，什么高筋，中筋的，，

你在法国吧。t55的我们说是中筋，t65的我们说是高筋面粉。

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:34:39

雅意发表于 2013-3-2 21:30
不会做啊

学一下就会啦，我只看我朋友做一次，就会包啦，，1次不行，2次就ok啦

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:36:02

parisfile 发表于 2013-3-2 21:33
你在法国吧。t55的我们说是中筋，t65的我们说是高筋面粉。

恩，我在法国，我买面粉从来不看这些的，只要是面粉我就买回去

，因为我看不懂

parisfile · 发表于 2013-3-2 22:36:03

※鎭▽靉※ 发表于 2013-3-2 21:33
是啊，我也是用温水泡的，或者放在暖气旁边，不然发的很慢，可能是天气冷的原因吧， ...

我最近都用这个办法发面团，包子成型后我是烤箱预热一分钟关掉，里面放盆温水，把包子放进去关门发20分钟。

追忆 · 发表于 2013-3-2 22:37:12

parisfile 发表于 2013-3-2 21:30
你面团揉好后放碗里，用保鲜膜包好，再用一个碗放一些温水把放面团的碗放在上面，这样也很容易发起来的。 ...

我上次也是照你的帖子做的就发不起来
温水凉了看还没发起来还袋子包着放被子里:Q

parisfile · 发表于 2013-3-2 22:37:48

※鎭▽靉※ 发表于 2013-3-2 21:36
恩，我在法国，我买面粉从来不看这些的，只要是面粉我就买回去，因为我看不懂
...

基本我们做包子麻花都用t55的面粉，你这次用的是t65的做的也很好，t65的通常做面条跟面包的多。你这面粉是哪个超市买的？auchan吗？

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-3-2 22:38:07

口水内流啊

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:40:25

追忆发表于 2013-3-2 21:20
我用的是公司买的一包包的这么也发不起来

我是用一块块的那种，你面揉好了，放在碗里，要放一盘温水，然后把那碗面放上去，或者放在暖气旁，这样发的比较快，

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-2 22:41:13

↖君盼荭唁笑发表于 2013-3-2 21:38
口水内流啊

你也喜欢吃包子呀

parisfile · 发表于 2013-3-2 22:42:49

追忆发表于  3 分钟前
parisfile 发表于 2013-3-2 21:30
你面团揉好后放碗里，用保鲜膜包好，再用一个碗放一些温水把放面团的碗放在上面，这样也很容易发起来的。 ...
我上次也是照你的...

看我的面团，发的很好吧。

来自: iPhone客户端

追忆 · 发表于 2013-3-2 22:46:25

parisfile 发表于 2013-3-2 21:42
看我的面团，发的很好吧。

我都做了2次了现在都懒的动手了
:'(

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[我吃我拍] 好久没做菜包咯，今天就做点给他们吃吃，，，