请教各位妈妈为什么我做的蛋糕不够蓬松啊？

拉拉LISU

池依林 发表于 2013-3-21 23:19
太仔细了 ，明天再试试 已经失败俩次了。可能面粉买错了 是 farine ble吗

面粉是上面有一块蛋糕在上面的  不到2欧元一包    里面已经有发酵粉了

池依林

拉拉LISU 发表于 2013-3-21 23:28
面粉是上面有一块蛋糕在上面的  不到2欧元一包    里面已经有发酵粉了

这个解释太难懂了 有图片吗  我今天买的面粉也有块蛋糕在上面 但还是不成功  我这俩天 失败好多次了 帮帮我好吗

拉拉LISU

池依林 发表于 2013-3-21 23:51
这个解释太难懂了 有图片吗  我今天买的面粉也有块蛋糕在上面 但还是不成功  我这俩天 失败好多次了 帮帮 ...

那我找找看

拉拉LISU

池依林 发表于 2013-3-21 23:51
这个解释太难懂了 有图片吗  我今天买的面粉也有块蛋糕在上面 但还是不成功  我这俩天 失败好多次了 帮帮 ...

就是这个里面的面粉  看清楚了吗

池依林

拉拉LISU 发表于 2013-3-22 00:07
就是这个里面的面粉  看清楚了吗

看到了  很清楚了  我面粉买错了  难怪 怎么都做不起来  太谢谢 了 真想亲你一下 感动  要是 东西都买对了  手法也对 还做不起来 我真是要放弃了

莺莺

拉拉LISU 发表于 2013-3-22 00:07
就是这个里面的面粉  看清楚了吗

看了那么多人的蛋糕，觉得你做的蛋糕发的最高了，我做了一包蛋糕粉了，还是做不起来，真晕哦，看来手真是笨哦，

百科博士

我明天也试试。不过我家的电饭锅不是那种按键的，就是快煮阿，智能型的，可以作成功吗？

拉拉LISU

池依林 发表于 2013-3-22 00:16
看到了  很清楚了  我面粉买错了  难怪 怎么都做不起来  太谢谢 了 真想亲你一下 感动  要是 东西都买对 ...

多试试几次  就会越来越好的  祝你成功

拉拉LISU

百科博士 发表于 2013-3-22 17:01
我明天也试试。不过我家的电饭锅不是那种按键的，就是快煮阿，智能型的，可以作成功吗？ ...

可以的  

拉拉LISU

莺莺 发表于 2013-3-22 00:20
看了那么多人的蛋糕，觉得你做的蛋糕发的最高了，我做了一包蛋糕粉了，还是做不起来，真晕哦，看来手真是 ...

多试试几次   再参考我的做法   就会成功的

拉拉LISU

莺莺 发表于 2013-3-22 00:20
看了那么多人的蛋糕，觉得你做的蛋糕发的最高了，我做了一包蛋糕粉了，还是做不起来，真晕哦，看来手真是 ...

蛋黄和蛋白分开清楚在2个无油无水的容器中 你先把4个蛋黄加一勺白糖 用筷子没规则的搅拌 再加一点点的油 再搅拌好了 之后 再加入3勺牛奶 大概是90ML 如果家里有宝宝的奶瓶 就最好了 可以量一下 没有牛奶 可以用奶粉 我都是用奶粉做的 特别香 再搅拌好了 最后加入面粉 记得用筛子过一下 也是上下搅拌 不要打圈圈就行啦 没规则的搅拌 3大勺面粉 基本上 这样的话 面糊差不多就很稠了接着我们来用电动打蛋器打发蛋清 在蛋清里面加3 4滴白醋 打发8秒钟 再加入1勺白糖 打发10秒 再加入1勺白糖 打发10秒 第3次加白糖 用最快速打3 4 分 打到蛋白不会掉下来就OK啦 最后蛋白分2次加入打发好的蛋黄面糊中 记得上下搅拌 最后全部搅拌好之后 电饭煲预热5分钟 你其实可以在打发蛋清之前就可以预热电饭煲了 最后把搅拌好的 面糊倒入电饭煲 用力晃几下 是把气泡震出去 最后盖上电饭煲盖子 按煮饭键 如果是30分钟 那你就可以保温20分钟 这样就OK啦 总共是50分钟 你按照我说得步骤 一定会成功的

池依林

拉拉LISU 发表于 2013-3-22 21:59
蛋黄和蛋白分开清楚在2个无油无水的容器中 你先把4个蛋黄加一勺白糖 用筷子没规则的搅拌 再加一点点的油  ...

成功了，怎么感谢你啊，好漂亮，好好吃，

拉拉LISU

池依林 发表于 2013-3-22 22:19
成功了，怎么感谢你啊，好漂亮，好好吃，

能帮到你就好   呵呵  不用感谢我   

小蕾零食

拉拉LISU 发表于 2013-3-22 21:59
蛋黄和蛋白分开清楚在2个无油无水的容器中 你先把4个蛋黄加一勺白糖 用筷子没规则的搅拌 再加一点点的油  ...

看到你的说明  也想试试蛋糕  你是用那种勺子的 就塑料的那种  可以吗 还有电饭煲预热时  需要涂油吗

拉拉LISU

小蕾零食 发表于 2013-3-25 14:59
看到你的说明  也想试试蛋糕  你是用那种勺子的 就塑料的那种  可以吗 还有电饭煲预热时  需要涂油吗 ...

需要涂油的    就是平时喝汤的勺子