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受欧债危机影响的西班牙失业率冠绝全欧,最近便有愈来愈多西班牙人为维持生计,把自己的家或空置的阁楼、工作室等,改装成「私房菜」,不少更是非法经营。
为避税扮私人聚会
有日本血统的卅九岁干夫,去年在巴塞隆拿的住宅地下室开设私房菜。由於他没有缴税并从友人方面大量购入食材,故可把食物的价格控制在较低水平。为瞒当局「法眼」,干夫刻意在餐厅内营造私人聚会的气氛,放满了祖父母的黑白照,又预先要求食客当遇上警察上门搜查,便要拍掌唱生日歌。
同样经营私房菜的比内特,虽然坚称自己的餐厅是经注册并有向当局缴税,但客人仍要讲出密码才可内进。比内特曾任公关主任,因担心被裁员而开私房菜。除了私房菜,当地亦有愈来愈多的行业以私窦形式做生意。据悉,该国黑市经营的生意便占国内生产总值的百分之十七至廿五。
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